Shimane Winery có gì? Tham quan và thử rượu miễn phí gần đền Izumo-taisha
Shimane Winery là nhà máy rượu vang phục vụ khách du lịch nằm tại Taisha-chō, thành phố Izumo, tỉnh Shimane, cách đền Izumo-taisha khoảng 2 km về phía đông, nơi bạn có thể tham quan quy trình sản xuất rượu, thử rượu, ăn uống và mua sắm trong cùng một địa điểm.
Kết hợp chuyến đi với việc viếng đền Izumo-taisha sẽ giúp bạn khám phá cả ẩm thực lẫn hoạt động sản xuất của địa phương.
Vé vào cửa và tham quan nhà máy đều miễn phí, cơ sở mở cửa quanh năm.
Trong khuôn viên mang phong cách Nam Âu với những mái nhà màu gạch đỏ có khu sản xuất rượu vang, khu thử và bán rượu Bacchus, nhà hàng nướng Chateau Misen cùng các cơ sở khác.
Lịch sử Shimane Winery bắt nguồn từ vùng trồng nho Izumo
Nhà máy rượu ra đời từ mong muốn của người trồng nho địa phương: chế biến để tận dụng những trái nho quê nhà.
Vào những năm 30 thời Shōwa, nhu cầu xây dựng cơ sở chế biến nho ngày càng tăng trong giới sản xuất địa phương nhằm xử lý tình trạng quả nứt do mưa kéo dài và quả lên màu kém do rối loạn sinh lý.
Năm 1959 (Shōwa 34), cơ sở bắt đầu sản xuất rượu vang từ 100% nho Delaware, rồi Shimane Winery khai trương tại địa điểm hiện nay vào năm 1986 (Shōwa 61).
Taisha-chō thuộc thành phố Izumo là một trong những vùng trồng nho trong nhà kính hàng đầu Nhật Bản, và sản lượng nho Delaware của tỉnh Shimane xuất bán trong tháng 4–6 nằm trong nhóm dẫn đầu cả nước.
Ngày nay, nơi đây kết nối việc trồng nho, làm rượu và du lịch, đồng thời giới thiệu nông sản của Shimane.
Năm 2008 (Heisei 20), nhà máy mở nông trại riêng Yokota Vineyard tại thị trấn Okuizumo (trước đây là thị trấn Yokota), thuộc dãy núi Chūgoku.
Năm 2026, cơ sở được trao 4 sao tại Japan Winery Award 2026.
Khi quan tâm đến cả nền nông nghiệp phía sau những tòa nhà kiểu Nam Âu, bạn sẽ thấy hứng thú hơn với các chai rượu được bày bán.
Có được hái nho tại Shimane Winery không? Điểm đến để khám phá cách làm và hương vị rượu vang
Shimane Winery không có hoạt động hái nho.
Hãy xem đây là điểm đến để quan sát quy trình sản xuất trong nhà máy, chọn mua rượu thành phẩm và thực phẩm địa phương, thay vì trải nghiệm thu hoạch ngoài vườn.
Nếu muốn hái nho, hãy đến các cơ sở gần đó được giới thiệu trên trang “Tham quan xung quanh” của website chính thức.
Ngay cả khi không đến để uống rượu, bạn vẫn có thể kết hợp tham quan hoạt động sản xuất với một bữa ăn.
Tham quan nhà máy Shimane Winery miễn phí: Có gì tại khu sản xuất rượu vang?
Khu sản xuất rượu vang miễn phí vào cửa và không cần đặt trước, bạn có thể tự do tham quan trong giờ mở cửa.
Giờ tham quan là 10:00–16:30, và việc được tự khám phá trong khoảng thời gian này giúp bạn dễ ghé thăm phù hợp với giờ đến của mình.
Nếu đến lần đầu, hãy xem quy trình sản xuất trước rồi mới thử rượu và mua sắm để hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa sản phẩm và nguồn gốc của chúng.
Khám phá quy trình sản xuất tại nhà máy có 99 bồn chứa
Nhà máy có các bồn chứa nho và rượu vang trong nhà lẫn ngoài trời, thiết bị chuẩn bị nguyên liệu, dây chuyền đóng chai cùng những hạng mục khác.
Tổng cộng có 99 bồn chứa trong nhà và ngoài trời.
Trên tuyến tham quan, hãy chú ý đến các công đoạn từ trái nho cho đến khi rượu được đóng vào chai.
Khi ngắm các bồn chứa và máy móc lớn, việc tự hỏi “Thiết bị này dùng để chứa gì?” hay “Rượu được đóng chai ở giai đoạn nào?” sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn thay vì chỉ nhìn ngắm.
Làm rượu vang là quá trình dùng men để lên men nước ép nho thành rượu, và công đoạn chuẩn bị nguyên liệu chính là bước đầu tiên.
Muốn xem đóng chai và chuẩn bị nguyên liệu? Hãy kiểm tra lịch đóng chai
Việc đóng chai và chuẩn bị nguyên liệu không diễn ra hằng ngày, nên dây chuyền sản xuất có thể không hoạt động khi bạn đến.
Về cơ bản, công việc đóng chai được thực hiện không định kỳ vào các ngày trong tuần trừ thứ Tư, còn việc chuẩn bị nho diễn ra không định kỳ từ tháng 6 đến đầu tháng 10.
Ngay cả trong ngày dự kiến có hoạt động, một số khung giờ vẫn có thể không làm việc.
Nếu muốn xem công việc thực tế, hãy kiểm tra “Lịch đóng chai” chính thức hoặc liên hệ cơ sở qua số điện thoại 0853-53-5577 để xác nhận.
Được tham quan nhà máy và được xem lúc nhà máy đang làm việc là hai điều khác nhau; hãy ghi nhớ điều này khi lên kế hoạch.
Thử rượu miễn phí và có phí: Chọn rượu Shimane tại khu Bacchus
Tại khu thử và bán rượu Bacchus, bạn có thể nếm rượu trước khi chọn quà mang về.
Có cả thử rượu miễn phí và có phí, vì vậy hãy kiểm tra trước nhãn rượu mình muốn uống thuộc hình thức nào.
Thử miễn phí khoảng 10 loại: Các nhãn rượu trong ngày và nước nho
Bạn có thể thử miễn phí khoảng 10 loại rượu, chẳng hạn rượu đỏ, trắng và rosé của dòng Budō Shinwa, hay rượu trắng và đỏ Original Sweet 12%.
Một phần danh sách rượu thử miễn phí thay đổi theo thời điểm, đồng thời có cả nước nho không chứa cồn.
Khi thử rượu, hãy từ từ cảm nhận những khác biệt mình quan tâm như màu sắc, hương thơm và độ ngọt trong miệng.
Thay vì uống thật nhiều loại, hãy ghi nhớ tên sản phẩm mình thích để thuận tiện khi mua sắm.
Thử rượu có phí tại Wine Bar Bacchus, từ 300 yên/ly
Tại Wine Bar Bacchus có thu phí, bạn có thể ngồi ở quầy thưởng thức các dòng rượu từ Special Series trở lên, vốn không nằm trong danh sách thử miễn phí.
Các sản phẩm Special Series như Shimane Wine Enmusubi, làm từ nho trồng theo hợp đồng tại thành phố Izumo và thành phố Masuda, có giá từ 300 yên.
Các sản phẩm Premium Series Yokota Cabernet Sauvignon và Yokota Chardonnay, dùng nho từ Yokota Vineyard ở thị trấn Okuizumo, có giá 600 yên mỗi loại.
Giờ mở cửa của quầy rượu là 10:00–16:00, kết thúc sớm hơn cửa hàng nên bạn cần lưu ý.
Bạn cũng có thể thử ở khu miễn phí để tìm phong cách mình thích, rồi xem thực đơn có phí nếu còn nhãn rượu nào khiến mình quan tâm.
Các nhãn rượu phục vụ thay đổi theo thời điểm, vì vậy hãy kiểm tra thực đơn trong ngày cùng mức giá.
Chọn quà tại Shimane Winery: Nói rõ sở thích để được tư vấn
Khu bán hàng không chỉ có rượu vang mà còn có bánh kẹo dùng rượu và các đặc sản của Shimane, Izumo.
Ngoài bánh kẹo kiểu Âu và kiểu Nhật có rượu vang, cửa hàng còn bán no-yaki, món chả cá nướng đặc trưng vùng Izumo với phiên bản có rượu vang, cùng ly uống rượu và các sản phẩm khác.
Nếu phân vân khi chọn rượu, hãy nói về sở thích của người nhận hoặc món ăn bạn muốn dùng cùng.
Xác định tiêu chí tư vấn như dưới đây sẽ giúp bạn dễ so sánh sản phẩm.
| Tiêu chí lựa chọn | Cách diễn đạt | Điểm cần xác nhận |
|---|---|---|
| Thích vị ngọt | Tôi đang tìm rượu vang ngọt | Độ ngọt |
| Muốn dùng cùng bữa ăn | Loại phù hợp với món ăn này | Sự kết hợp với món ăn |
| Ngại vị chát | Loại ít chát | Cảm giác khi uống |
| Muốn tránh đồ uống có cồn | Sản phẩm không chứa cồn | Có cồn hay không |
Mua hàng với kế hoạch mang về: Dịch vụ giao hàng toàn Nhật Bản
Bacchus có quầy nhận giao hàng toàn Nhật Bản, hỗ trợ gửi rượu và đặc sản với phí vận chuyển tính riêng.
Rượu đóng chai khá nặng và cồng kềnh, nên dịch vụ này tiện khi bạn muốn giảm hành lý trong chuyến đi.
Nếu muốn gửi hàng, hãy trao đổi trước khi mua về việc có giao đến địa chỉ của mình hay không và ngày nhận hàng.
Nếu mua để mang về nước, hãy kiểm tra hướng dẫn của hải quan tại điểm đến và hãng hàng không sử dụng, nắm rõ điều kiện mang theo trước khi chọn mua.
Bạn cũng có thể mua các sản phẩm của Shimane Winery tại cửa hàng trực tuyến chính thức.
Ăn trưa tại Shimane Winery: Thịt bò wagyū Shimane nướng và kem tươi
Nếu muốn kết hợp ăn uống, bạn có thể chọn món nướng từ thịt bò wagyū Shimane hoặc kem tươi vị nho.
Bên cạnh việc thử rượu, bạn cũng có thể lên kế hoạch ghé thăm dựa trên những món mình muốn ăn.
Thưởng thức bữa trưa nướng thịt bò wagyū Shimane tại Chateau Misen
Nhà hàng nướng Chateau Misen phục vụ thịt bò wagyū Shimane và rượu vang Shimane.
Nơi đây có nhiều thực đơn theo suất lấy thịt bò Shimane làm món chính, phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa ăn chiều tối.
Giờ mở cửa là 11:00–17:30 vào ngày thường, 11:00–18:30 vào thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ; nhận gọi món lần cuối trước giờ đóng cửa 30 phút.
Không gian bên trong được chia thành khu số 1, khu số 2 và khu mới, với quy mô khoảng 500 chỗ ngồi.
Bạn có thể đặt bàn qua điện thoại hoặc email.
Nếu có nguyên liệu không thể ăn, đừng chỉ phán đoán qua tên món mà hãy hỏi trước, bao gồm cả nước chấm và món ăn kèm.
Bạn có thể xem nội dung thực đơn trên trang Chateau Misen của website chính thức.
Chọn kem tươi vị nho tại Shimarin Kitchen
Shimarin Kitchen là quầy đồ lạnh gần lối ra của cửa chính khu thử và bán rượu Bacchus, có kem tươi vị nho Kyohō, Delaware, kem rượu vang và các loại khác tùy thời điểm.
Kem tươi, bao gồm cả vị vani, đều có giá 450 yên mỗi phần (đã gồm thuế); giờ mở cửa là 10:00–16:30.
Quầy còn có đồ ăn nhẹ như bánh croquette Shimarin dùng thịt bò wagyū Shimane và rượu vang Shimane (220 yên/chiếc), có thể thưởng thức tại sân hiên ngoài trời.
Một số sản phẩm có rượu vang, vì vậy khi chọn cho trẻ em hoặc người muốn tránh cồn, hãy kiểm tra nguyên liệu và việc có chứa cồn hay không.
Hiện tại, bistro & café Chardonnay tạm ngừng hoạt động trong thời gian chưa xác định.
Nếu dự định ăn tại quán café, hãy chú ý đừng đến với mặc định rằng quán đang mở cửa.
Cách đi Shimane Winery: Từ Izumo-taisha, ga Izumoshi và giờ mở cửa
Nếu muốn thử rượu, hãy chọn trước phương tiện để không phải tự lái xe khi về.
Khi kết hợp với đền Izumo-taisha hoặc ga Izumoshi, kiểm tra đồng thời việc di chuyển và giờ kết thúc hoạt động của từng khu sẽ giúp bạn dễ lên kế hoạch hơn.
Đi xe buýt: Chọn tuyến Taisha của Ichibata Bus đi qua Shimane Winery
Từ ga Izumoshi hoặc khu vực đền Izumo-taisha, bạn có thể đi tuyến Taisha của Ichibata Bus theo lộ trình qua Youme Town và Shimane Winery.
Thời gian đi từ ga Izumoshi khoảng 27 phút, từ bến xe buýt Izumo-taisha khoảng 7 phút; xuống tại trạm Shimane Winery.
Ngay trên cùng tuyến Taisha cũng có các lộ trình khác nhau, nên ngoài điểm đến, hãy kiểm tra chuyến xe có dừng tại Shimane Winery hay không.
Hãy xác nhận giờ đi, giờ về và thông tin vận hành trong hướng dẫn của Ichibata Bus cho ngày sử dụng.
Nếu xuất phát từ sân bay Izumo Enmusubi, đi xe buýt sân bay khoảng 30 phút đến ga Izumoshi, rồi kiểm tra lịch xe buýt tuyến thường để chuyển xe.
Đi tàu Ichibata Railway: Đi bộ khoảng 15 phút từ ga Hamayama-kōen-kitaguchi
Ga gần nhất của Ichibata Railway là Hamayama-kōen-kitaguchi, cách cơ sở khoảng 15 phút đi bộ.
Vì có đoạn phải đi bộ, hãy cân nhắc mưa, nắng nóng và khả năng đi bộ của người đồng hành khi chọn phương tiện.
Khách cần tự thu xếp taxi, vì vậy hãy nghĩ cả cách tìm xe cho chiều về.
Nếu hỏi nhân viên, bạn có thể được giới thiệu công ty taxi gần đó.
Đi ô tô hoặc thuê xe tự lái: Có bãi đỗ xe miễn phí
Nếu đi ô tô, thời gian tham khảo là khoảng 5 phút từ đền Izumo-taisha hoặc 20 phút từ nút giao Izumo IC trên đường cao tốc San'in.
Bãi đỗ xe miễn phí, có sức chứa 350 ô tô con và 25 xe buýt lớn.
Người lái xe không được thử rượu vang, nên hãy phân công người lái trước khi xuất phát.
Giờ mở cửa khác nhau theo từng khu: Kiểm tra riêng giờ kết thúc
Giờ tham quan nhà máy là 10:00–16:30; Bacchus thường mở 10:00–17:00, kéo dài đến 17:30 vào thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ trong tháng 5–9.
Quầy rượu và các cơ sở ăn uống có giờ hoạt động riêng, nên không phải mọi nơi đều sử dụng được trong suốt giờ cửa hàng mở cửa.
Các khung giờ hoạt động chính như sau.
- Tham quan nhà máy (khu sản xuất rượu vang): 10:00–16:30
- Khu thử và bán rượu Bacchus: 10:00–17:00 (đến 17:30 vào thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ trong tháng 5–9)
- Wine Bar Bacchus: 10:00–16:00
- Shimarin Kitchen: 10:00–16:30
- Chateau Misen: Ngày thường 11:00–17:30, thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ 11:00–18:30 (nhận gọi món lần cuối trước giờ đóng cửa 30 phút)
Cơ sở mở cửa quanh năm, nhưng có ngày rút ngắn giờ hoạt động để bảo trì thiết bị hoặc vì lý do khác.
Hãy dự trù khoảng 1 giờ cho tham quan, thử rượu và mua sắm, hoặc khoảng 2 giờ nếu ăn tại Chateau Misen, rồi tính ngược từ giờ đóng cửa của từng khu để lên kế hoạch.
Trước khi đi, hãy xem thông báo giờ mở cửa trên website chính thức và quyết định nên tham quan, ăn uống trước hay mua sắm trước.
Kinh nghiệm tránh đông tại Shimane Winery và lễ hội rượu vang mùa thu
Shimane Winery nằm gần đền Izumo-taisha và có cả khách đoàn đi xe buýt du lịch, nên có thể đông vào cuối tuần mùa du lịch và các kỳ nghỉ dài.
Nếu định ăn trưa tại Chateau Misen, hãy hỏi trước qua điện thoại hoặc email về chỗ trống và giờ sử dụng.
Vào mùa thu có Lễ hội rượu vang mùa thu; năm 2026, sự kiện diễn ra ngày 17/10 (thứ Bảy) và 18/10 (Chủ nhật), từ 10:00 đến 16:00.
Trong thời gian lễ hội có thử và bán rượu đặc biệt, chương trình sân khấu, chợ lều ngoài trời cùng các hoạt động khác, nhưng nội dung và giờ tổ chức có thể thay đổi hoặc bị hủy do thời tiết hay những yếu tố khác.
Bãi đỗ xe có thể đông trong ngày sự kiện, đồng thời có xe buýt đưa đón với Bảo tàng Lịch sử Izumo Cổ đại, vì vậy bạn cũng nên cân nhắc phương tiện công cộng.
Nếu muốn tham quan và thử rượu trong không khí yên tĩnh, hãy xếp lịch tránh ngày tổ chức sự kiện.
Kinh nghiệm đi Shimane Winery cùng trẻ em và người không uống rượu
Kết hợp thử nước nho, tham quan, ăn uống và mua sắm giúp bạn lựa chọn cách trải nghiệm ngay cả khi đi cùng người không uống rượu.
Người dưới 20 tuổi và người lái xe không được thử rượu vang
Tại Nhật Bản, độ tuổi được uống rượu là từ 20 tuổi; người lái xe không được thử rượu vang dù miễn phí hay có phí.
Hãy quyết định trước người phụ trách lái xe và không mời người không uống rượu tham gia thử rượu.
Người mang thai hoặc đang cho con bú cũng nên tránh thử rượu vang.
Những điểm cần kiểm tra trước khi chọn sản phẩm và di chuyển sẽ khác nhau tùy người đồng hành.
| Người đồng hành | Điều cần kiểm tra trước | Gợi ý cách trải nghiệm |
|---|---|---|
| Gia đình có trẻ em | Nguyên liệu thực phẩm | Người lớn kiểm tra trước khi ăn uống |
| Người không uống rượu | Sản phẩm không chứa cồn | Tập trung tham quan và mua sắm |
| Người dùng xe lăn | Lối đi có thể sử dụng | Hỏi trước về tuyến tham quan |
Phòng cho con bú, cho mượn xe lăn và điều kiện tiếp cận tuyến tham quan nhà máy
Cơ sở có phòng cho con bú và bàn thay tã, đồng thời có hướng dẫn về dịch vụ cho mượn xe lăn.
Nếu muốn mượn xe lăn, hãy báo với nhân viên tại chỗ.
Nơi đây cũng có đường dốc tại lối ra vào, nhà vệ sinh tiếp cận bằng xe lăn và thiết bị hỗ trợ người có hậu môn hoặc lỗ mở tiết niệu nhân tạo.
Tuy nhiên, tuyến tham quan nhà máy không nằm trong phạm vi hỗ trợ tiếp cận không rào cản.
Nếu cần di chuyển trên lối không có bậc, đừng cho rằng tuyến tham quan có điều kiện như khu bán hàng; hãy hỏi trước về phạm vi có thể đi qua.
Trong cơ sở, bạn cũng nên lưu ý những phép lịch sự tham quan thông thường sau đây.
- Chỉ tham quan trong phạm vi được hướng dẫn và tránh cản trở công việc.
- Xem biển báo tại chỗ hoặc hỏi nhân viên để biết có được chụp ảnh hay không, đồng thời tránh làm phiền khi những khách khác lọt vào ảnh.
- Tại khu thử rượu và mua sắm, không chắn lối đi và hãy nhường nhau.
Tiện ích tại Shimane Winery: Wi-Fi, hướng dẫn đa ngôn ngữ và lưu ý khi mang thú cưng
Shimane Winery có điểm Wi-Fi miễn phí, cho phép bạn dùng ứng dụng dịch và bản đồ ở nơi kết nối được.
Trang chủ website chính thức có liên kết đến tài liệu hướng dẫn tiếng Anh, tiếng Hàn và tiếng Trung dạng PDF.
Nếu lo lắng về việc giao tiếp bằng tiếng Nhật, bạn nên đọc trước khi đến.
Bạn có thể dẫn thú cưng vào khuôn viên nhưng không được đưa vào trong các tòa nhà.
Chó dẫn đường và chó hỗ trợ có thể đi cùng vào bên trong cơ sở.
Các điểm tham quan gần Shimane Winery
Xung quanh Shimane Winery có những điểm đến giúp khám phá lịch sử, thần thoại Izumo và các trải nghiệm đặc trưng của vùng trồng nho.
Đền Izumo-taisha: Ngôi đền cầu duyên cách Shimane Winery khoảng 5 phút đi ô tô
Izumo-taisha thờ Ōkuninushi-no-Ōkami, vị thần cầu duyên thu hút người đến viếng từ khắp Nhật Bản.
Đền cách Shimane Winery khoảng 2 km về phía tây; đi ô tô mất khoảng 5 phút, còn Ichibata Bus đến bến xe buýt Izumo-taisha mất khoảng 9 phút.
Bảo tàng Lịch sử Izumo Cổ đại tỉnh Shimane: Ngay phía đông đền Izumo-taisha
Bảo tàng Lịch sử Izumo Cổ đại tỉnh Shimane, nằm ngay phía đông đền Izumo-taisha, trưng bày các cột Uzu-bashira khai quật tại di tích trong khuôn viên đền cùng đồ đồng, trong đó có những hiện vật được công nhận là Quốc bảo.
Bảo tàng nằm trên cùng tuyến Taisha của Ichibata Bus với Shimane Winery; hãy kiểm tra giờ mở cửa, ngày đóng cửa và giá vé trên website chính thức.
Các cơ sở hái nho và trải nghiệm thu hoạch gần đó: Thường từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 10
Vùng quanh Taisha-chō, thành phố Izumo là nơi trồng nho; hoạt động hái nho và trải nghiệm thu hoạch tại các cơ sở gần đó thường diễn ra từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 10.
Thời gian hoạt động, yêu cầu đặt trước và mức phí khác nhau tùy cơ sở, vì vậy hãy kiểm tra thông tin trên website chính thức của từng nơi.
Tổng kết
Shimane Winery là điểm dừng chân giúp bổ sung trải nghiệm làm rượu vang và ẩm thực địa phương cho chuyến du lịch Izumo.
Hãy chọn những hoạt động mình quan tâm trong số tham quan nhà máy, thử rượu, mua quà và ăn uống, rồi kết hợp cho phù hợp với người đồng hành.
Quyết định trước có thử rượu hay không, chọn phương tiện về và kiểm tra giờ mở cửa từng khu sẽ giúp chuyến thăm nhẹ nhàng, phù hợp hơn.
Đánh giá (0)