岛根葡萄酒庄（Shimane Wainarī）攻略：出云大社（Izumo-taisha）附近的免费参观与试饮体验
岛根葡萄酒庄位于岛根县（Shimane）出云市（Izumo）大社町（Taisha-chō），距离出云大社向东约2公里，是可在一处体验葡萄酒生产参观、试饮、用餐与购物的观光酒庄。
与出云大社参拜行程结合，还能在旅行中了解当地饮食与生产工艺。
酒庄入场及工厂参观均免费，全年无休。
园区内分布着一排排砖红色屋顶的南欧风建筑，集中了葡萄酒酿造馆（Wain Jōzōkan）、试饮销售馆"巴克斯"（Bakkasu）和烧烤餐厅"弥山酒堡"（Shatō-Misen）等设施。
岛根葡萄酒庄的历史：诞生于出云葡萄产区
酒庄的诞生，源于当地生产者希望通过加工充分利用本地葡萄的想法。
当地为应对连续降雨造成的"裂果"以及生理障碍引起的着色不良果，生产者从昭和30年代起，要求建设葡萄加工设施的呼声逐渐高涨。
1959年（昭和34年）开始酿造100%使用特拉华葡萄（Delaware）的葡萄酒，1986年（昭和61年）岛根葡萄酒庄在现址开业。
出云市大社町是日本屈指可数的大棚葡萄产区，岛根县的特拉华葡萄在4～6月的出货量位居日本前列。
如今，酒庄将葡萄种植、葡萄酒酿造与观光结合，也成为展示岛根农产品的场所。
2008年（平成20年），酒庄在中国山地（Chūgoku-sanchi）的奥出云町（Okuizumo-chō，原横田町，Yokota-chō）开设了自营葡萄园"横田葡萄园"（Yokota Vinyādo）。
2026年，酒庄在"日本葡萄酒庄大奖2026"（Nihon Wainarī Awādo 2026）中获评4星。
除了南欧风建筑，也关注其背后的农业，会让人对商店里陈列的葡萄酒更感兴趣。
岛根葡萄酒庄可以采摘葡萄吗？以酿造参观与品鉴为主的体验
岛根葡萄酒庄不提供葡萄采摘。
这里适合参观工厂生产流程，选购酿好的葡萄酒和当地食品，而不是到田里体验采摘。
如果想采摘葡萄，可前往官网"周边观光"页面介绍的附近设施。
即使不以饮酒为目的，也可以将生产参观与用餐相结合。
岛根葡萄酒庄免费工厂参观：葡萄酒酿造馆看点
葡萄酒酿造馆免费入场、无需预约，可在参观时段内自由游览。
参观时间为10:00～16:30，期间可按自己的节奏参观，方便根据抵达时间安排行程，这也是其魅力之一。
第一次到访时，先了解生产流程再去试饮或购物，更容易理解商品及其背后的故事。
参观配有99座储罐的工厂生产流程
工厂设有储存葡萄与葡萄酒的室外、室内储罐、投料处理设备和装瓶生产线等。
室外与室内储罐合计达99座。
参观时不妨留意葡萄从原料到葡萄酒装瓶的过程。
观看大型储罐和机器时，思考"这些设备用来储存什么""到了哪个环节才装瓶"，会比单纯观看更容易理解。
葡萄酒酿造指的是利用酵母使葡萄汁发酵成葡萄酒的过程，投料处理则是其中最初的阶段。
想看装瓶与投料处理作业，先查看装瓶日程表
装瓶与投料处理并非每天进行，到访时生产线不一定在运转。
装瓶作业原则上在周三以外的工作日不定期进行，葡萄投料处理作业则在6月～10月上旬不定期进行。
即使是计划作业日，也可能在某些时段没有作业。
想观看实际作业时，请查看官方"装瓶日程表"，或联系设施（电话：0853-53-5577）确认安排。
"可以参观工厂"和"能看到作业中的情景"是两回事，安排行程时要考虑到这一点。
免费试饮与付费试饮：在巴克斯试饮销售馆挑选岛根葡萄酒
在试饮销售馆"巴克斯"，可先品尝葡萄酒，再挑选伴手礼。
馆内既有免费试饮，也有付费试饮，建议先确认想喝的酒款属于哪一种。
免费试饮约10款：当日酒款与葡萄饮料
免费试饮可品尝约10款葡萄酒，例如"葡萄神话"（Budō-shinwa）的红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，以及"原创甜型12%"（Original Sweet 12%）的白葡萄酒、红葡萄酒等。
免费试饮的部分酒款会随时期变化，也提供不含酒精的葡萄饮料。
试饮时，可少量品尝，比较自己在意的颜色、香气以及入口后的甜度等差异。
比起追求喝很多款，记住喜欢的商品名称会更方便购物。
付费试饮前往巴克斯葡萄酒吧（Wain-baru Bakkasu），每杯300日元起
付费的"巴克斯葡萄酒吧"设有吧台座位，可品尝免费试饮中没有的特别系列及以上酒款。
使用出云市与益田市（Masuda）契约种植葡萄酿制的"岛根葡萄酒·缘结"（Shimane-wain Enmusubi）等特别系列，价格从300日元起。
使用奥出云町横田葡萄园所产葡萄酿制的高级系列"横田赤霞珠"（Yokota Cabernet Sauvignon）与"横田霞多丽"（Yokota Chardonnay），各为600日元。
葡萄酒吧的营业时间为10:00～16:00，结束时间早于商店，请注意。
也可先在免费试饮区了解自己的口味偏好，再查看感兴趣酒款的付费菜单。
供应酒款会随时期变化，请通过当天菜单同时确认酒款与价格。
岛根葡萄酒庄伴手礼怎么选？说明喜好并咨询
销售区除了葡萄酒，还陈列着使用葡萄酒制作的点心，以及岛根、出云的特产。
除了加入葡萄酒的西式点心与日式点心，还销售出云地区鱼糜烤制名物"野烧"（Noyaki）的葡萄酒风味产品，以及葡萄酒杯等。
不知道如何选酒时，可告诉店员收礼人的喜好，或希望搭配的菜肴。
像下面这样明确咨询重点，就更容易比较商品。
| 选购方向 | 可以表达的话 | 确认要点 |
|---|---|---|
| 喜欢甜味 | 我想找甜型的 | 甜度高低 |
| 想搭配餐食 | 适合这道菜的酒 | 与菜肴的搭配 |
| 在意涩味 | 涩味比较淡的 | 入口口感 |
| 希望避免饮酒 | 不含酒精的商品 | 是否含有酒精 |
利用日本全国配送柜台，购买前也考虑带回方式
巴克斯设有日本全国配送柜台，可寄送葡萄酒与特产，运费另计。
瓶装葡萄酒较重且占空间，想减少旅途行李时很方便。
需要寄送时，请在购买前咨询是否可寄达目的地以及收货日期。
如果购买后要带回国，请先查看目的地海关及所乘航空公司的规定，了解允许携带的条件再选择。
也可以通过官方网上商店购买岛根葡萄酒庄的商品。
岛根葡萄酒庄午餐攻略：岛根和牛烧烤与软冰淇淋
若想安排用餐，可以考虑岛根和牛烧烤，或以葡萄为主题的软冰淇淋。
除了葡萄酒试饮，也可以围绕想吃的美食安排行程。
在弥山酒堡品尝岛根和牛烧烤午餐
烧烤餐厅"弥山酒堡"是可同时品尝岛根和牛与岛根葡萄酒的餐饮设施。
这里有以岛根和牛为主的各式套餐，既适合午餐，也可傍晚用餐。
营业时间为工作日11:00～17:30，周六、周日及节假日11:00～18:30，最后点餐时间为闭店前30分钟。
店内分为1号馆、2号馆与新馆，具备约500个座位的规模。
用餐可通过电话或电子邮件预约。
如有不能食用的食材，不要只看菜名判断，请连同酱汁和配菜提前咨询。
菜单内容可在官网"弥山酒堡"页面查看。
在Shimarin Kitchen（Shimarin Kitchin）挑选葡萄软冰淇淋
位于巴克斯试饮销售馆正门出口旁的冷饮点"Shimarin Kitchen"，销售巨峰葡萄（Kyohō）、特拉华葡萄软冰淇淋和葡萄酒软冰淇淋等，种类因时期而异。
包括香草口味在内，软冰淇淋均为450日元（含税），营业时间为10:00～16:30。
这里也供应使用岛根和牛与岛根葡萄酒制作的"Shimarin可乐饼"（Shimarin no Korokke，每个220日元）等简餐，可在露天平台享用。
部分商品含葡萄酒，给儿童或希望避免饮酒的人选购时，请确认原料及是否含有酒精。
另外，小酒馆兼咖啡馆"霞多丽"（Chardonnay）目前暂时停业。
计划在咖啡馆用餐的人，请勿在未确认营业的情况下前往。
岛根葡萄酒庄交通与营业时间：从出云大社、出云市站（Izumoshi Station）怎么去
想试饮葡萄酒的人，建议先安排好返程无需驾车的交通方式。
即使与出云大社或出云市站行程结合，也应同时确认交通与馆内设施的结束营业时间，方便规划。
乘公交车请选择一畑巴士（Ichibata Bus）大社线（Taisha-sen）"经由岛根葡萄酒庄"的班次
从出云市站或出云大社方向，可乘坐一畑巴士大社线"经由Youme Town、岛根葡萄酒庄"的班次。
从出云市站出发约27分钟，从出云大社巴士总站（Izumo-taisha Bus Terminal）出发约7分钟，在"岛根葡萄酒庄"公交站下车。
即使同属大社线，途经地点也不同，因此除了目的地，还要确认该班次是否停靠"岛根葡萄酒庄"。
往返时刻及运行信息，请查看乘车当天的一畑巴士公告。
如果从出云结缘机场（Izumo Enmusubi Airport）出发，可乘机场接驳巴士约30分钟到出云市站，确认公交车时刻后换乘。
乘电车可从一畑电车（Ichibata Densha）滨山公园北口站（Hamayama-kōen-kitaguchi Station）步行约15分钟
最近的一畑电车车站是滨山公园北口站，从车站步行约15分钟。
由于需要步行，请结合降雨、炎热天气以及同行者的步行便利程度选择交通方式。
出租车需由游客自行安排，建议也提前考虑如何确保返程用车。
向工作人员说明后，可获得附近出租车公司的介绍。
自驾或租车可使用免费停车场
自驾时，从出云大社约5分钟，从山阴自动车道（San'in Expressway）的出云IC（Izumo IC）约20分钟。
停车场免费，可容纳普通车350辆、大型巴士25辆。
驾驶者不能试饮葡萄酒，请在出发前确定负责开车的人。
各设施营业时间不同：分别确认结束时间
工厂参观时间为10:00～16:30，巴克斯基本为10:00～17:00，5～9月的周六、周日及节假日营业至17:30。
葡萄酒吧与餐饮设施各有营业时间，并非商店开门时就能使用所有设施。
主要营业时间如下。
- 工厂参观（葡萄酒酿造馆）：10:00～16:30
- 巴克斯试饮销售馆：10:00～17:00（5～9月的周六、周日及节假日至17:30）
- 巴克斯葡萄酒吧：10:00～16:00
- Shimarin Kitchen：10:00～16:30
- 弥山酒堡：工作日11:00～17:30，周六、周日及节假日11:00～18:30（最后点餐为闭店前30分钟）
虽然全年无休，但有些日期会因设备维护等原因缩短营业时间。
参观、试饮与购物可预留约1小时，如包含在弥山酒堡用餐，则以约2小时为参考，并根据各设施的结束时间倒推安排。
出发前请查看官网的营业时间公告，决定先参观或用餐，还是先购物。
岛根葡萄酒庄避开人流的技巧与秋季葡萄酒节（Aki no Wain-matsuri）
岛根葡萄酒庄靠近出云大社，也有乘旅游巴士到访的团队游客，因此旅游旺季的周末与长假可能较为热闹。
如计划在弥山酒堡吃午餐，建议提前通过电话或电子邮件咨询空位及用餐时间。
秋季会举办"秋季葡萄酒节"，2026年安排在10月17日（周六）与18日（周日）的10:00～16:00举行。
节日期间会进行特别酒款试饮销售、舞台活动、露天帐篷市集等，但内容与时间可能因天气等原因变更或取消。
活动当天停车场可能拥挤，也有往返古代出云历史博物馆（Kodai Izumo Rekishi Hakubutsukan）的接驳巴士，因此也可考虑使用公共交通。
想安静参观或试饮的人，可避开活动举办日安排行程。
带孩子或不饮酒者游览岛根葡萄酒庄的玩法
将葡萄饮料试饮、参观、用餐与购物相结合，即使同行者不饮酒，也能选择适合的活动。
未满20岁者与驾驶者请勿试饮葡萄酒
日本允许饮酒的年龄为20岁起，驾驶者无论免费或付费都不能试饮葡萄酒。
请提前确定驾驶者，也不要劝不饮酒的人试饮。
孕期及哺乳期的人也请避免试饮葡萄酒。
选购商品或出行前需要确认的事项，会因同行者而有所不同。
| 同行者 | 提前确认事项 | 游览安排建议 |
|---|---|---|
| 带儿童 | 食品原料 | 饮食前由成人确认 |
| 不饮酒者 | 不含酒精的商品 | 以参观和购物为主 |
| 轮椅使用者 | 可通行路线 | 提前咨询参观路线 |
确认哺乳室、轮椅出借及工厂参观路线的无障碍条件
设施设有哺乳室与尿布更换台，也提供轮椅借用服务。
需要借用轮椅时，请向现场工作人员说明。
这里还配备出入口坡道、轮椅适用卫生间及造口人士适用设施。
不过，工厂参观路线不属于无障碍适用范围。
需要无台阶通行的人，请勿认为参观路线能和商店一样使用，应提前咨询可通行的范围。
在馆内，也请遵守以下常见参观礼仪。
- 在指定范围内参观，避免妨碍作业。
- 拍照前请通过现场告示或工作人员确认是否允许拍摄，也要顾及其他游客入镜的情况。
- 在试饮和购物区域，不要堵塞通道，并与周围的人相互礼让。
岛根葡萄酒庄设施：Wi-Fi、多语言导览与携带宠物注意事项
岛根葡萄酒庄设有免费Wi-Fi热点，可在能够连接的区域使用翻译软件或地图。
官网首页提供英语、韩语与中文导览资料（PDF）的链接。
担心日语沟通的人，可在到访前先浏览，方便安心出行。
宠物可随同进入园区，但不能进入建筑内部。
导盲犬与辅助犬也可随同进入设施内部。
岛根葡萄酒庄附近景点
岛根葡萄酒庄周边有可了解出云历史、神话，以及体验葡萄产区特色活动的景点。
出云大社：距岛根葡萄酒庄约5分钟车程的结缘神社
出云大社供奉大国主大神（Ōkuninushi-no-Ōkami），作为结缘之神，吸引着来自日本各地的参拜者。
从岛根葡萄酒庄向西约2公里，开车约5分钟，乘一畑巴士到出云大社巴士总站约9分钟。
岛根县立古代出云历史博物馆：位于出云大社东侧
位于出云大社东侧的岛根县立古代出云历史博物馆，展示出云大社境内遗址出土的宇豆柱（Uzu-bashira），以及包括日本国宝在内的青铜器等。
该馆与岛根葡萄酒庄同在一畑巴士大社线沿线，开放时间、休馆日及门票请查看官网。
附近葡萄采摘与收获体验设施：参考时期为6月上旬～10月中旬
出云市大社町周边是葡萄产区，附近设施的葡萄采摘与收获体验，参考时期为6月上旬～10月中旬。
营业时期、是否需要预约及费用因设施而异，请查看各设施官网的营业信息。
岛根葡萄酒庄游览小结
岛根葡萄酒庄适合在出云观光途中顺访，了解葡萄酒酿造工艺并品尝当地美食。
可从工厂参观、试饮、挑选伴手礼与用餐中选择感兴趣的项目，结合同行者的需求安排。
提前决定是否试饮及返程交通，并确认各设施营业时间，就能更从容地游览。
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