島根葡萄酒莊（Shimane Winery）攻略｜出雲大社（Izumo-taisha）附近可免費參觀、試飲的觀光酒莊
島根葡萄酒莊位於出雲大社以東約2公里的島根縣（Shimane）出雲市（Izumo）大社町（Taisha-chō），是一座可在同一處享受葡萄酒製程參觀、試飲、用餐與購物的觀光酒莊。
搭配出雲大社參拜行程，還能在旅途中認識當地飲食與製作工藝。
入園與工廠參觀均免費，全年無休。
南歐風格的園區內，磚紅色屋頂錯落排列，聚集了葡萄酒釀造館、試飲直售館「巴克斯（Bacchus）」、燒烤餐廳「彌山酒莊餐廳（Château Misen）」等設施。
從出雲葡萄產地誕生的島根葡萄酒莊歷史
酒莊的起點，來自在地生產者希望將當地葡萄加工、充分利用的心願。
當地為因應連日降雨造成的「裂果」及生理障礙造成的著色不良果實，昭和30年代，生產者間興建葡萄加工設施的呼聲逐漸高漲。
1959年（昭和34年）開始釀造100%使用德拉瓦葡萄（Delaware）的葡萄酒，並於1986年（昭和61年）在現址開設島根葡萄酒莊。
出雲市大社町是日本知名的溫室葡萄產地，島根縣德拉瓦葡萄在4〜6月的出貨量位居日本前列。
現在，這裡結合葡萄栽培、葡萄酒釀造與觀光，也成為介紹島根農產品的場所。
2008年（平成20年），在中國山地（Chūgoku-sanchi）的奧出雲町（Okuizumo-chō，舊橫田町）開設自家農園「橫田葡萄園（Yokota Vineyard）」。
2026年獲得「日本酒莊大賞2026（Japan Winery Award 2026）」4星評價。
除了欣賞南歐風建築，若也留意背後的農業故事，會更想了解賣店陳列的葡萄酒。
島根葡萄酒莊可以採葡萄嗎？以釀造參觀與品味為主的景點
島根葡萄酒莊不提供採葡萄體驗。
這裡適合參觀工廠製程、選購釀好的葡萄酒與在地食品，而非在田間體驗採收。
若想體驗採葡萄，可利用官網「周邊觀光」頁面介紹的附近設施。
即使不以喝酒為目的，也能結合製程參觀與用餐，安排停留時光。
島根葡萄酒莊免費工廠參觀｜葡萄酒釀造館必看重點
葡萄酒釀造館免費入場、無須預約，可在參觀時間內自由逛逛。
參觀時間為10:00〜16:30，期間可依自己的步調參觀，方便配合抵達時間順道造訪，也是其魅力之一。
初次造訪時，可先了解製作流程，再前往試飲與購物，更容易將商品與背後的故事連結起來。
參觀設有99座儲槽的工廠製程
工廠內有儲存葡萄與葡萄酒的戶外、室內儲槽、釀造前處理設備及裝瓶生產線等。
戶外與室內儲槽合計多達99座。
參觀時，不妨留意葡萄從原料到裝瓶成為葡萄酒的過程。
看大型儲槽與機械時，也可思考「這個設備用來裝什麼」「在哪個階段裝瓶」，比單純觀看更能加深理解。
葡萄酒釀造是以酵母發酵葡萄汁、製成葡萄酒的過程，而前處理則是其中的最初階段。
想看裝瓶與釀造前處理作業，先確認裝瓶日程表
裝瓶與釀造前處理並非每天進行，造訪時生產線不一定正在運作。
裝瓶作業基本上在週三以外的平日不定期進行，葡萄的釀造前處理則於6月〜10月上旬不定期進行。
即使是預定作業日，部分時段也可能沒有作業。
若想觀看實際作業，請透過官方「裝瓶日程表」或洽詢設施（TEL：0853-53-5577）確認安排。
可以參觀工廠，與能否看到作業中的情景，是兩回事，安排行程時須留意這一點。
免費與付費試飲｜在巴克斯試飲直售館挑選島根葡萄酒
在試飲直售館「巴克斯」，可先品嚐葡萄酒，再挑選伴手禮。
現場同時提供免費與付費試飲，建議先確認想喝的酒款屬於哪一類。
免費試飲約10種｜當日酒款與葡萄飲料
免費試飲可品嚐約10種葡萄酒，品項例如「葡萄神話（Budō Shinwa）」紅酒、白酒、桃紅酒，以及「Original Sweet 12%」白酒、紅酒等。
免費試飲內容會隨時期部分調整，也備有不含酒精的葡萄飲料。
試飲葡萄酒時，不妨從顏色、香氣與入口甜度等自己在意的差異，少量逐一比較。
比起喝很多種，記住喜歡商品的名稱，更有助於後續選購。
付費試飲在巴克斯葡萄酒吧（Wine Bar Bacchus）享用（每杯300日圓起）
付費的「巴克斯葡萄酒吧」提供免費試飲未包含的特選系列以上酒款，可坐在吧檯座位品嚐。
特選系列從300日圓起，包括使用出雲市、益田市（Masuda）契作葡萄釀製的「島根葡萄酒結緣（Shimane Wine Enmusubi）」等。
使用奧出雲町橫田葡萄園所栽培葡萄的頂級系列「橫田卡本內蘇維濃（Yokota Cabernet Sauvignon）」「橫田夏多內（Yokota Chardonnay）」，各為600日圓。
葡萄酒吧營業時間為10:00〜16:00，請留意比賣店提早結束營業。
也可先在免費試飲區尋找喜歡的風味方向，若有更感興趣的酒款，再查看付費菜單。
供應酒款因時期而異，請連同價格一起確認當日菜單。
島根葡萄酒莊伴手禮怎麼選？說明喜好請店員推薦
賣場不只販售葡萄酒，也有使用葡萄酒製作的點心，以及島根、出雲的特產。
除了加入葡萄酒的西式與日式點心，也販售將魚漿烤製而成的出雲名物「野燒（Noyaki）」的葡萄酒口味商品，以及葡萄酒杯等。
不知道該選哪款葡萄酒時，可以告訴店員收禮者的喜好，或想搭配的料理。
像下面這樣先決定詢問方向，會更容易比較商品。
| 選購方向 | 可向店員說的話 | 確認重點 |
|---|---|---|
| 喜歡甜味 | 我想找甜型葡萄酒 | 甜度高低 |
| 想搭配餐點 | 適合搭配這道料理的酒 | 與料理的搭配度 |
| 在意澀味 | 澀味較淡的酒款 | 入口口感 |
| 想避免飲酒 | 不含酒精的商品 | 是否含有酒精 |
利用日本全國宅配專區，購買前先想好如何帶回
巴克斯設有日本全國宅配專區，可寄送葡萄酒與特產，運費另計。
瓶裝葡萄酒重量較重、也占空間，想減少旅行中的行李時相當方便。
若想寄送，請在購買前詢問是否可寄達目的地及收件日期。
若購買後要帶回國，請先確認目的地海關及搭乘航空公司的說明，了解可攜入的條件後再選購。
也可透過官方線上商店購買島根葡萄酒莊的商品。
島根葡萄酒莊午餐推薦｜島根和牛燒烤與霜淇淋
若想搭配用餐，可考慮島根和牛燒烤，或以葡萄為主題的霜淇淋。
除了葡萄酒試飲，也可以想吃的美食為主，安排造訪行程。
在彌山酒莊餐廳享用島根和牛燒烤午餐
燒烤餐廳「彌山酒莊餐廳」是能享用島根和牛與島根葡萄酒的用餐設施。
備有以島根和牛為主的套餐，不僅可吃午餐，也適合傍晚用餐。
營業時間為平日11:00〜17:30、週六日及國定假日11:00〜18:30，最後點餐時間為打烊前30分鐘。
店內分為1號館、2號館與新館，設有約500個座位。
用餐預約可透過電話或電子郵件辦理。
若有不能吃的食材，請勿只憑料理名稱判斷，應事先連同醬汁與配菜一起詢問。
菜單內容可從官網「彌山酒莊餐廳」頁面確認。
在Shimarin廚房（Shimarin Kitchen）挑選葡萄霜淇淋
試飲直售館巴克斯正門出口旁的冰品專區「Shimarin廚房」，販售巨峰葡萄、德拉瓦葡萄霜淇淋，以及葡萄酒霜淇淋等，種類隨時期而異。
霜淇淋含香草口味在內，各為450日圓（含稅），營業時間為10:00〜16:30。
也有使用島根和牛與島根葡萄酒的「Shimarin可樂餅（Korokke）」（每個220日圓）等輕食，可在戶外露臺享用。
部分商品含有葡萄酒，為兒童或想避免飲酒的人挑選時，請確認原料及是否含有酒精。
另外，法式小館兼咖啡廳「夏多內（Chardonnay）」目前暫停營業。
若原本打算在咖啡廳用餐，請留意，安排行程時不要預設店家有營業。
島根葡萄酒莊交通攻略｜從出雲大社、出雲市站（Izumoshi Station）怎麼去與營業時間
想試飲葡萄酒的人，請先決定回程無須自行開車的交通方式。
若搭配出雲大社或出雲市站行程，同時確認交通與各館結束營業時間，會更容易規劃。
搭公車選擇一畑巴士（Ichibata Bus）大社線「經島根葡萄酒莊」班次
從出雲市站或出雲大社方向，可搭乘一畑巴士大社線「經Youme Town、島根葡萄酒莊」班次。
從出雲市站約27分鐘，從出雲大社巴士總站（Izumo-taisha Bus Terminal）約7分鐘，在「島根葡萄酒莊」站下車。
即使同為大社線，行經地點仍有不同，因此除了目的地，也請確認班次是否停靠「島根葡萄酒莊」。
去回程時刻及行駛資訊，請查看搭乘當日的一畑巴士公告。
若從出雲結緣機場（Izumo Enmusubi Airport）出發，可搭機場接駁巴士約30分鐘到出雲市站，再確認一般公車時刻後轉乘。
搭電車到一畑電車（Ichibata Railway）濱山公園北口站（Hamayama-kōen-kitaguchi Station），步行約15分鐘
最近的一畑電車車站是濱山公園北口站，從車站步行約15分鐘。
由於有步行路段，請把雨天、炎熱天氣及同行者步行是否方便納入考量，再選擇交通方式。
計程車須由旅客自行安排，因此也請先想好如何確保回程有車可搭。
若向工作人員提出需求，可獲得附近計程車公司的資訊。
自駕、租車可使用免費停車場
自駕前往時，從出雲大社約5分鐘，從山陰自動車道（San'in Expressway）的出雲交流道（Izumo IC）約20分鐘。
停車場免費，可停放一般小客車350輛、大型巴士25輛。
開車的人不能試飲葡萄酒，因此請在出發前先決定駕駛者。
各設施營業時間不同｜分別確認結束營業時間
工廠參觀時間為10:00〜16:30，巴克斯基本營業時間為10:00〜17:00，5〜9月的週六日及國定假日延長至17:30。
葡萄酒吧與餐飲設施另有各自的營業時間，因此賣店營業時，不代表所有設施都能使用。
主要營業時間如下。
- 工廠參觀（葡萄酒釀造館）：10:00〜16:30
- 試飲直售館巴克斯：10:00〜17:00（5〜9月週六日及國定假日至17:30）
- 巴克斯葡萄酒吧：10:00〜16:00
- Shimarin廚房：10:00〜16:30
- 彌山酒莊餐廳：平日11:00〜17:30、週六日及國定假日11:00〜18:30（最後點餐為打烊前30分鐘）
雖然全年無休，仍可能因設備保養等原因而縮短營業時間。
參觀、試飲與購物可抓1小時左右，若加上彌山酒莊餐廳用餐，則以2小時左右為參考，再從各設施結束營業時間往前推算行程。
出發前請確認官網的營業時間公告，再決定先完成參觀或用餐，還是先購物。
島根葡萄酒莊避開人潮攻略與秋季葡萄酒祭
島根葡萄酒莊鄰近出雲大社，也有搭觀光巴士來訪的團體旅客，因此旅遊旺季的週末與長假可能相當熱鬧。
若打算在彌山酒莊餐廳吃午餐，建議透過電話或電子郵件，事先詢問空位與用餐時間。
秋天會舉辦「秋季葡萄酒祭」，2026年的活動於10月17日（週六）、18日（週日）10:00〜16:00舉行。
祭典期間有特別葡萄酒試飲與販售、舞臺活動、戶外帳篷市集等，但可能因天候等因素調整內容、時間或取消。
活動當天停車場可能擁擠，也有往返島根縣立古代出雲歷史博物館（Shimane Museum of Ancient Izumo）的接駁巴士，可一併考慮使用大眾交通工具。
若想悠閒參觀與試飲，建議避開活動日安排行程。
親子、不喝酒旅客也能玩｜島根葡萄酒莊遊玩重點
結合葡萄飲料試飲、參觀、用餐與購物，即使同行者不喝酒，也能選擇適合的遊玩方式。
未滿20歲與開車的人不可試飲葡萄酒
日本須滿20歲才能飲酒，開車的人無論免費或付費，都不能試飲葡萄酒。
請事先決定駕駛者，也不要勸不喝酒的人試飲。
孕婦與哺乳期旅客也請避免試飲葡萄酒。
選購商品或移動前須確認的事項，會因同行者而異。
| 同行者 | 事先確認事項 | 遊玩安排建議 |
|---|---|---|
| 帶小孩同行 | 食品原料 | 飲食前由成人確認 |
| 不喝酒的人 | 不含酒精的商品 | 以參觀與購物為主 |
| 輪椅使用者 | 可通行的路線 | 事先詢問參觀路線 |
確認哺乳室、輪椅出借服務與工廠參觀路線的無障礙條件
園區設有哺乳室與尿布更換臺，也提供輪椅出借服務資訊。
想借用輪椅時，請向現場工作人員提出需求。
入口設有斜坡，也備有輪椅友善廁所與人工造口使用者專用設備。
不過，工廠參觀路線不在無障礙設施適用範圍內。
需要無階差通行的人，請勿認為參觀路線與賣店同樣方便使用，應先詢問可通行的範圍。
在館內，也請留意以下一般參觀禮儀。
- 在指定範圍內參觀，避免妨礙作業。
- 拍照前請查看現場公告或詢問工作人員能否拍攝，也要留意避免其他遊客入鏡。
- 在試飲或購物區，請勿堵住通道，並與周圍的人互相禮讓。
島根葡萄酒莊設施｜Wi-Fi、多語言導覽與攜帶寵物注意事項
島根葡萄酒莊設有免費Wi-Fi熱點，可在可連線區域使用翻譯App或地圖。
官網首頁提供英語、韓語、中文導覽資料（PDF）的連結。
若對以日語溝通較沒把握，建議造訪前先閱讀。
寵物可以同行進入園區，但不能帶進建築物內。
導盲犬與肢體輔助犬可進入設施內。
島根葡萄酒莊周邊景點推薦
島根葡萄酒莊周邊有許多景點，可認識出雲歷史、神話，或體驗葡萄產地的特色活動。
出雲大社｜從島根葡萄酒莊開車約5分鐘的結緣神社
出雲大社供奉結緣之神大國主大神（Ōkuninushi-no-Ōkami），吸引日本各地參拜者前來。
從島根葡萄酒莊向西約2公里，自駕約5分鐘，搭一畑巴士到出雲大社巴士總站約9分鐘。
島根縣立古代出雲歷史博物館｜位於出雲大社東側
位於出雲大社東側的島根縣立古代出雲歷史博物館，展示出雲大社境內遺跡出土的宇豆柱（Uzu-bashira），以及包含國寶在內的青銅器等。
博物館與島根葡萄酒莊同在一畑巴士大社線沿線，開館時間、休館日與門票請查看官網。
附近採葡萄與採收體驗設施｜大約6月上旬〜10月中旬
出雲市大社町周邊是葡萄產地，附近設施的採葡萄與採收體驗期間大約為6月上旬〜10月中旬。
營業期間、是否須預約及費用因設施而異，請到各設施官網確認營業資訊。
總結
島根葡萄酒莊能為出雲觀光增添葡萄酒製作工藝與在地美食體驗。
從工廠參觀、試飲、挑選伴手禮與用餐中，選出感興趣的項目，再依同行者需求搭配。
先決定是否試飲與回程交通方式，並確認各設施的營業時間，就能安排輕鬆不趕的行程。
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