秋田名物・稲庭うどん｜日本三大うどんの本場でツルツル食感を味わう

稲庭うどんとは？

稲庭うどん（いなにわうどん） は、秋田県湯沢市稲庭町で生まれた伝統的な手延べうどんで、日本三大うどんの一つに数えられています。

讃岐うどんや水沢うどんとは異なり、細くて平たい麺 が特徴で、独特のコシと滑らかな喉越しを楽しめるのが魅力です。

江戸時代には秋田藩の御用うどんとしても珍重され、現在では全国的に高級うどんとして知られています。

そのため、贈答品やお土産としても人気 があります。

この記事では、稲庭うどんの歴史や食べ方、おすすめのお店、アクセス情報などを詳しくご紹介します！

稲庭うどんの魅力

1. 日本三大うどんの一つ！手延べ製法のこだわり

稲庭うどんは、讃岐うどんのようにコシが強いわけではありませんが、職人の手で一本一本丁寧に伸ばされることで、ツルツルとした食感と滑らかな喉越しが生まれます。

稲庭うどんの特徴

• 手延べ製法：小麦粉・塩・水だけを使い、手作業で練り、伸ばし、熟成させる伝統的な製法
• 細く平たい形状：讃岐うどんよりも細く、軽やかな食感
• 乾麺として流通：稲庭うどんは乾麺の状態で販売されることが多く、保存が利くのも特徴

食べると モチモチ感とシルクのような滑らかさ を感じられ、うどん好きなら一度は食べてみる価値があります！

2. 温・冷どちらも絶品！おすすめの食べ方

稲庭うどんは、さまざまな食べ方ができるのも魅力のひとつです。

冷たい食べ方（夏におすすめ！）

• つけうどん（ざるうどん）：シンプルに、特製のつゆにつけて食べる
• ゴマだれうどん：濃厚なゴマだれと絡めて楽しむ
• サラダうどん：野菜と一緒にさっぱり食べる

温かい食べ方（冬におすすめ！）

• かけうどん：あっさりとした出汁に、柔らかい麺が絡む
• 鍋焼きうどん：モチモチの麺とスープの旨味が絶妙
• 稲庭うどんの味噌煮込み：秋田の味噌を使った濃厚スープ

どの食べ方でも 滑らかな麺の特徴が際立ち、つるっと食べられる のが稲庭うどんの魅力です！

3. 秋田県内で食べられるおすすめ店

本場で稲庭うどんを食べるなら、秋田県内の専門店がおすすめです。

おすすめの店舗

• 佐藤養助 本店（湯沢市）
• 創業150年以上の老舗。手延べうどんの伝統を味わえる
• 住所：秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
• 営業時間：11:00〜17:00
• 無限堂（秋田市）
• 秋田駅近くでアクセス良好。本格的な稲庭うどんを楽しめる
• 住所：秋田県秋田市中通2丁目4-12
• 営業時間：11:00〜20:00
• 寛文五年堂（仙北市角館）
• 武家屋敷観光と合わせて楽しめる
• 住所：秋田県仙北市角館町横町47-3
• 営業時間：10:00〜18:00

観光の合間にぜひ立ち寄って、稲庭うどんの本場の味を堪能してください！

4. 自宅でも楽しめる！稲庭うどんの茹で方

稲庭うどんは、乾麺の状態で売られているので、自宅でも簡単に楽しめます。

【基本の茹で方】

1. 大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させる。
2. 稲庭うどんをバラバラにしながら入れ、約3分〜5分茹でる。
3. ザルに上げ、冷水でしっかり締める（冷たい食べ方の場合）。
4. つけ汁や温かいスープと一緒に召し上がれ！

上手に茹でると、ツルツルでのど越しの良い食感を楽しめます。

旅行者向けの便利情報

アクセス情報（稲庭うどんの本場・湯沢市）

湯沢市（稲庭うどん発祥の地）

• アクセス：JR湯沢駅から車で約20分
• 佐藤養助本店など、名店が集まるエリア

秋田市内の専門店

• 秋田駅周辺に複数の専門店あり
• 秋田空港から市内まで車で約40分

お土産・購入情報

• 秋田空港や秋田駅のお土産店で購入可能
• オンラインショップでも取り寄せ可能（佐藤養助、無限堂など）
• 価格の目安：1袋（2人前）で800円〜1,500円程度

Wi-Fi情報

• 秋田駅や主要観光地の観光案内所で無料Wi-Fiが利用可能

言語対応

• 一部の専門店では英語メニューあり
• 秋田駅や空港の観光案内所では英語・中国語のパンフレットが用意されている

まとめとよくある質問

稲庭うどんは、秋田を代表する伝統的な手延べうどんで、ツルツルの喉越しとモチモチした食感が特徴 です。

本場の湯沢市を訪れたり、秋田市内の専門店で味わうのもおすすめ！

お土産としても人気があり、自宅でも手軽に楽しめます。

よくある質問

Q: 稲庭うどんはどこで食べられますか？

A: 湯沢市の本店や、秋田市内の郷土料理店、観光地の食堂で食べられます。

Q: 讃岐うどんとの違いは？

A: 稲庭うどんは 細くて平たい形状で、ツルツルとした喉越し が特徴です。讃岐うどんのような強いコシはありませんが、滑らかで上品な食感です。

Q: お土産用の稲庭うどんはどこで買えますか？

A: 秋田駅や秋田空港、オンラインショップでも購入できます。

秋田に来たら、ぜひ 本場の稲庭うどんを味わい、伝統の味を堪能 してください！