효고 명물 “아카시야키” — 타코야키와 다른가요? 간사이 미식의 숨은 명품
간사이의 미식이라면 타코야키나 오코노미야키가 유명하지만,
효고현의 명물 “아카시야키” 를 알고 계신가요?
폭신폭신한 반죽에 쫄깃한 아카시 문어 를 감싸
특제 다시에 찍어 먹는 것이 특징인 절품 미식입니다.
“타코야키”와 비슷해 보이지만 완전히 다른 음식 이에요!
이 기사에서는, 아카시야키의 역사, 먹는 법, 유명 가게 정보 를 자세히 소개합니다!
아카시야키란? — 폭신하고 녹는 식감의 계란구이풍 타코야키
1. 아카시야키의 기본 정보
아카시야키는 효고현 아카시시에서 탄생한 계란을 듬뿍 사용한 분류 요리 입니다.
타코야키와는 달리, 밀가루보다 달걀과 다시의 비율이 높다 는 것이 특징입니다.
그렇기 때문에, 폭신폭신하고 녹는 듯한 식감 을 즐길 수 있어요!
아카시야키의 역사와 발상지 “아카시”
1. 아카시야키의 기원
아카시야키는 효고현 아카시시에서 100년 이상 전 에 탄생했습니다.
현지에서는 “타마고야키(계란구이)” 라고도 불립니다.
아카시는 문어의 명산지로, 아카시 다마(어업용 유리 부표) 제작에서 남은 노른자와 밀가루·전분 을 사용한 것이 시작으로 전해지며, 여기에 문어를 넣은 계란구이가 발전해 현재의 아카시야키 가 되었다고 합니다.
2. 아카시 문어가 맛있는 이유
아카시의 문어는 일본에서도 톱 클래스의 품질 을 자랑합니다.
그 이유는, 아카시 해협의 강한 조류 에 있습니다.
이 조류의 흐름으로 인해 문어의 살이 단단해지고, 단맛이 더해진다 는 것입니다!
효고에서 꼭 먹어야 할! 아카시야키의 명점 4선
1. 혼케 키무라야（오랜 전통의 명점）
위치: 효고현 아카시시 카지야초 5-23
영업시간: 10:00〜17:00경
특징: 옛날 그대로의 아카시야키! 현지인에게 사랑받는 명점
2. 타코이소（다시가 일품！）
위치: 아카시역 앞
영업시간: 10:00〜19:00경
특징: 고집 있는 특제 다시가 인기의 비밀
3. 후나마치（줄 서는 인기점）
위치: 아카시시 자이목초 5-12
영업시간: 10:00〜18:00경
특징: 현지인도 자주 찾는 인기점! 갓 구운 아카시야키를 즐길 수 있음
4. 아카시야키 고（신감각의 어레인지）
위치: 효고현 아카시시 혼마치 2-1-4
영업시간: 11:00〜21:00경
특징: 조금 독특한 어레인지 아카시야키도 즐길 수 있음
아카시야키를 맛있게 먹는 요령!
1. 다시에 찍어 먹기
타코야키와 달리, 다시에 담가서 먹는 것이 기본입니다!
담백한 다시의 풍미와 폭신한 반죽의 조화가 절품입니다.
2. 갓 구운 것을 먹기
아카시야키는 시간이 지나면 수축해 버리기 때문에,
갓 구운 뜨거운 상태를 즐기는 것이 포인트입니다!
3. 소스를 뿌리는 어레인지도 가능!
가게에 따라서는 소스를 뿌려 먹는 스타일 도 있습니다!
소스×다시의 조합은 의외로 맛있다 며, 한 번 시도해 보는 것도 추천합니다.
여행자를 위한 편리 정보
1. 아카시야키를 먹을 수 있는 지역은?
효고현 내에서는, 특히 아카시역 주변 에 많은 명점이 있습니다!
지역 특징 아카시역 주변 본고장의 아카시야키 가게가 다수! 고베 시내 고베에서도 즐길 수 있는 가게 있음 오사카·교토 일부 타코야키 가게에서 제공하는 곳도 있음
2. 아카시야키의 가격은?
일반적으로는 1인분(10개〜12개)으로 500엔〜800엔 정도입니다.
고급 아카시 문어를 사용한 가게에서는 1000엔을 넘기도 합니다.
3. 기념품용 아카시야키는 있나요?
포장용의 냉동 아카시야키 가 판매되고 있습니다.
전자레인지나 오븐으로 데워, 다시와 함께 즐길 수 있습니다!
정리 및 자주 묻는 질문
정리
- 아카시야키는 효고현 아카시시 발상의 계란을 듬뿍 사용한 분류 미식!
- 타코야키와 달리, 다시에 찍어 먹는 것이 기본.
- 아카시의 문어는 조류의 영향으로 쫄깃하고 맛있다!
- 본고장인 아카시역 주변에는 오랜 전통의 명점이 다수.
자주 묻는 질문
Q: 아카시야키와 타코야키의 차이점은?
A: 계란의 양이 많고, 다시로 먹는 것이 아카시야키 입니다. 타코야키는 소스가 주류예요!
Q: 아카시야키는 어디에서 먹을 수 있나요?
A: 효고현 아카시의 아카시역 주변 이 본고장이지만, 고베나 오사카에서도 제공하는 가게가 있습니다.
Q: 아카시야키의 추천 먹는 방법은?
A: 다시에 찍어 먹는 것이 기본이지만, 소스를 뿌려도 맛있습니다!
마지막으로
효고에 오면 반드시 먹어야 할 “아카시야키”!
폭신한 반죽과 쫄깃한 아카시 문어의 절품 콜라보를 즐겨주세요!
