大阪名物「串炸」— 禁止二度沾醬的靈魂美食
說到大阪美食，章魚燒和御好燒 很有名，
但還有一樣不能忘記的就是 「串炸」！
酥脆的外衣配上多汁的內餡，再沾上特製的 醬汁大口吃下，就是它的魅力所在。
同時以有「禁止二度沾醬」這種獨特規矩而聞名，
作為大阪的庶民美食，深受當地人與觀光客喜愛。
在本文中將詳盡介紹 串炸的歷史、知名店家與用餐禮儀！
什麼是串炸？— 外酥內多汁的現炸美食
1. 串炸的基本資訊
串炸是將 牛肉、蔬菜、海鮮等串在竹籤上炸製 的料理。
裹上麵包粉油炸後可享受 酥脆的外衣與多汁的內餡。
在大阪，特色是會 沾專用的甘鹹醬汁食用。
特徵與詳細 主要食材牛肉、豬肉、蝦、鵪鶉蛋、洋蔥、蓮藕衣裹上麵包粉炸至酥脆調味特製醬汁（甘鹹口味）食用方式醬料只沾一次食用著名區域大阪・新世界、梅田、道頓堀串炸的歷史與大阪文化
1. 串炸的誕生
串炸據說起源於 戰後的大阪・新世界。
當時的勞工為了要有 方便食用、價格便宜又美味的料理，而發明了這道食物。
最初是以 牛肉串油炸 為主，
之後逐漸加入了 蔬菜與海鮮，種類也越來越多樣化。
2. 大阪的「禁止二度沾醬」規則是什麼？
大阪的串炸有一項獨特規矩：「禁止二度沾醬」。
由於醬汁是放在 共用容器中，
從衛生角度出發，規定 已放入口中的串子不得再放回醬汁中重複沾取。
醬汁不夠時的小技巧
→ 用高麗菜將醬汁舀起來！
多數串炸店會提供 免費高麗菜，
利用高麗菜舀醬汁，就能在不二度沾醬的情況下，享受額外的醬汁！
大阪人氣串炸店5選！品嚐道地風味
1. 串炸だるま（創業1929年的老店）
地點: 大阪・新世界
營業時間: 11:00〜22:30
特色: 創業超過90年！元祖「禁止二度沾醬」的名店
2. 八重勝（酥脆衣的名店）
地點: 大阪・新世界
營業時間: 10:30〜22:30
特色: 外衣香酥、口感輕盈！常常大排長龍
3. 鶴亀家（平價又大份量）
地點: 大阪・道頓堀
營業時間: 10:00〜23:00
特色: 單串約100日圓起，平實價格深受觀光客喜愛
4. 串炸田中（全國展店的知名連鎖）
地點: 梅田、難波等多處分店
營業時間: 17:00〜24:00
特色: 將串炸文化推廣到全日本的有名連鎖店
5. てんぐ（深受在地人喜愛的老店）
地點: 大阪・天王寺
營業時間: 10:00〜21:00
特色: 在地人常去的隱藏名店！
吃串炸的小撇步！
1. 趁熱享用！
現炸的 最美味！
在外衣還是酥脆的時候，一口吃下 是最棒的吃法。
2. 多嘗試不同口味！
串炸 口味多樣，建議多點幾種來嚐試！
種類與特徵 牛肉串炸最傳統的串炸蝦彈牙有如炸蝦風味蓮藕可享受酥脆口感鵪鶉蛋小巧好入口起司濃郁牽絲的起司絕品！旅客實用資訊
1. 哪些區域可以吃到串炸？
在大阪可以吃到串炸的主要區域有以下三處：
- 新世界（通天閣周邊）: 串炸的發源地！名店雲集
- 道頓堀: 觀光客熱門區域
- 梅田: 許多上班族常去的居酒屋型串炸店
2. 串炸的價格是多少？
單串通常為 100円〜200円。
若點套餐，10串約可用1000円左右 享用！
3. 有適合帶回當伴手禮的串炸嗎？
串炸本身現炸最美味，
但作為大阪伴手禮，「串炸專用醬汁」 很受歡迎！
在家就能重現 道地風味。
總結與常見問題
總結
- 串炸是大阪的庶民美食，並有「禁止二度沾醬」的規矩！
- 新世界、道頓堀、梅田是著名的品嚐區域。
- 牛肉、蔬菜、起司等種類豐富！
- 酥脆外衣搭配特製醬汁，絕妙搭配！
常見問題
Q: 串炸是何時誕生的？
A: 約在1930年代，於大阪・新世界誕生。
Q: 串炸可以外帶嗎？
A: 可以，但現炸最美味，建議在店內享用！
Q: 串炸醬汁的味道如何？
A: 是以醬油為基底的甘鹹醬汁，與各種食材都非常合拍！
最後
來到大阪務必要吃的B級美食：串炸！
邊觀光邊享受 現炸酥脆的口感 吧！
