Sweets Tradisional Okinawa! Apa itu Sata Andagi?
Salah satu kue goreng tradisional Okinawa, “サーターアンダギー（Sata Andagi）”.
Dalam dialek Okinawa, “サーター” = gula, “アンダギー” = gorengan.
Penampilannya mirip dengan “donat” Jepang,
bagian luar renyah, bagian dalam lembut dan berbusa adalah ciri khasnya.
Mempunyai rasa manis sederhana, dan di Okinawa sering muncul sebagai camilan rumahan atau di acara perayaan.
Saat berwisata ke Okinawa, kue ini sangat populer sebagai camilan saat jalan-jalan atau sebagai oleh-oleh!
Mari cicipi Sata Andagi asli dari sana.
Sejarah Sata Andagi dan Budaya Okinawa
1. Akar dari China?
Asal-usul Sata Andagi dikatakan berasal dari kue China bernama “開口笑 (Kaikoushao / Kaikoushao)”.
Kue ini kemudian dibawa ke Okinawa dan diubah menjadi bentuk dan rasa khas Okinawa.
2. Kue Pembawa Keberuntungan
Ketika digoreng, bentuknya yang «membelah» terlihat seperti wajah yang tersenyum,
sehingga di Okinawa kue ini kadang dimakan di acara perayaan sebagai “kue pembawa kebahagiaan”.
3. Camilan Rumahan Tradisional
Di Okinawa, sejak dulu dikenal sebagai camilan yang dibuat di rumah.
Karena terbuat dari bahan sederhana, tiap keluarga punya resep dan variasi tersendiri, yang juga jadi daya tariknya.
Ciri Khas dan Daya Tarik Sata Andagi
1. Bahan dan Cara Membuat yang Sederhana
Bahan dasar adalah tepung terigu, gula, telur, baking powder.
Meskipun bahannya sangat sederhana,
dihasilkan tekstur khas yang renyah di luar, lembut di dalam.
2. Rasa Manis yang Tidak Berlebihan dan Sederhana
Di antara kue-kue Okinawa, rasa manisnya cenderung ringan sehingga mudah dinikmati.
Sangat cocok dipadukan dengan kopi atau teh.
3. Beragam Rasa yang Muncul
Akhir-akhir ini ada banyak varian seperti gula aren (kokuto), ubi ungu, matcha, kelapa,
sehingga Anda bisa menikmati berbagai macam rasa Sata Andagi.
Cara Membuat Sata Andagi (Resep)
Bahan (untuk 10 buah)
- Tepung terigu … 200g
- Gula … 100g
- Telur … 2 butir
- Baking powder … 1 sendok teh
- Minyak … secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat
1️⃣ Membuat adonan
- Dalam mangkuk, masukkan telur dan gula lalu kocok hingga rata
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, lalu uleni hingga kalis
2️⃣ Membentuk adonan
- Bulatkan menjadi bola kecil berdiameter sekitar 3 cm
- Olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk
3️⃣ Menggoreng dengan suhu rendah dan perlahan
- Goreng dalam minyak pada suhu sekitar 160℃ selama 5–7 menit
- Jika mengapung dan berwarna kecokelatan keemasan, tandanya sudah matang!
4️⃣ Mengeringkan minyak dengan baik
- Tiriskan minyak dengan baik, dan nikmati saat masih hangat agar lebih enak!
Toko Spesialis Sata Andagi yang Direkomendasikan di Okinawa
Sata Andagi no Mise Amuro (Naha)
- Toko legendaris yang populer di kalangan penduduk lokal!
- Kombinasi kerenyahan dan kelembutan yang pas
Mitsuya Honpo (Onna-son)
- Sata Andagi rasa ubi ungu (beni-imo) yang luar biasa!
- Cocok juga sebagai oleh-oleh
Informasi Praktis untuk Wisatawan
1. Akses ke Okinawa
Pesawat: Dari Tokyo atau Osaka ke Bandara Naha (sekitar 2–2,5 jam)
Transportasi di kota: Monorel, bus, atau rental mobil sangat praktis
2. Nikmati Bersama Tempat Wisata!
Okinawa Churaumi Aquarium (akuarium besar untuk menikmati laut Okinawa)
Shuri Castle (situs warisan dunia yang memberi nuansa sejarah Kerajaan Ryukyu)
Kouri Island (spot dengan pemandangan laut dan jembatan yang indah)
3. Di mana bisa membeli Sata Andagi?
- Bisa dibeli dengan mudah di pasar, supermarket, dan toko oleh-oleh di Okinawa
- Juga dijual di bandara, jadi cocok dibeli sebelum pulang
Kesimpulan dan Tanya Jawab (FAQ)
Kesimpulan
✅ Sata Andagi adalah kue goreng tradisional Okinawa
✅ Ciri khasnya: renyah di luar, lembut di dalam
✅ Populer sebagai oleh-oleh dan camilan jalan-jalan!
✅ Nikmati rasa asli di toko spesialis Okinawa
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T: Berapa lama Sata Andagi bisa tahan?
J: Bisa disimpan pada suhu ruang sekitar 3 hari hingga 1 minggu. Bisa juga dibekukan!
T: Apakah terlalu manis?
J: Rasanya sederhana dan tidak berlebihan, jadi cocok untuk yang kurang suka makanan terlalu manis!
T: Tips saat membuat sendiri?
J: Goreng dengan api kecil dan perlahan agar bagian dalam matang dan tetap lembut!
T: Di mana bisa mendapatkan Sata Andagi yang paling enak?
J: “Amuro” di Naha dan “Mitsuya Honpo” di Onna-son sangat direkomendasikan!
Jika berkunjung ke Okinawa, jangan lupa mencicipi Sata Andagi asli!
Rasanya sederhana dan manisnya lembut yang bikin nagih—salah satu sweets populer dari Okinawa.
