Apa itu tiram Hiroshima? — Kekayaan laut dengan produksi terbesar di Jepang
Prefektur Hiroshima dikenal sebagai daerah dengan produksi tiram terbanyak di Jepang.
Tiram yang dibudidayakan di perairan tenang Laut Seto Inland, terutama di Teluk Hiroshima, memiliki
Tiram sering disebut “susu laut” karena kandungan nutrisinya yang tinggi, dan terutama pada musim dingin menjadi salah satu daya tarik wisata Hiroshima.
Artikel ini akan membahas sejarah tiram Hiroshima, cara makan yang direkomendasikan,
dan tempat-tempat terkenal yang wajib dikunjungi!
Ciri khas dan sejarah tiram Hiroshima
1. Ciri khas tiram Hiroshima
Tiram Hiroshima berukuran agak kecil namun memiliki rasa yang pekat, itulah salah satu cirinya.
Dibandingkan dengan tiram dari daerah lain, tiram Hiroshima memiliki tekstur yang lebih kenyal,
dan menawarkan cita rasa yang kaya.
Terutama Teluk Hiroshima adalah perairan dengan arus yang tenang dan kaya nutrisi,
sehingga menjadi lingkungan yang ideal untuk membudidayakan tiram berkualitas tinggi.
2. Sejarah tiram Hiroshima
Budidaya tiram di Hiroshima memiliki sejarah lebih dari 400 tahun,
dan sejak zaman Edo mulai dikirim ke seluruh negeri.
Saat ini, Prefektur Hiroshima menyumbang sekitar 60% dari produksi tiram di Jepang,
membuatnya terkenal sebagai pusat tiram yang memikat para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Cara menikmati tiram — 5 menu klasik
1. Tiram mentah (menikmati kesegaran asli)
Cara paling sederhana dan memungkinkan Anda menikmati cita rasa asli tiram adalah tiram mentah.
Memeras sedikit lemon akan membuat rasa krim tiram semakin menonjol.
※ Di Jepang pengelolaan keamanan untuk tiram mentah sangat ketat, namun
bagi wisatawan luar negeri sebaiknya makan di restoran spesialis tiram yang segar untuk kenyamanan lebih.
2. Tiram panggang (favorit karena aroma khas)
Memanggang tiram dalam cangkangnya dengan api langsung disebut “tiram panggang”.
Pengerahan uap di dalam cangkang membuat cita rasa tiram menjadi lebih pekat.
Sederhana dengan meneteskan sedikit kecap atau ponzu adalah rekomendasi!
3. Kaki-furai (renyah di luar, juicy di dalam)
Salah satu masakan tiram yang sangat populer di Jepang adalah kaki-furai (tiram goreng tepung).
Dengan dilapisi tepung roti lalu digoreng hingga renyah, rasa juicy tiram keluar dengan sempurna.
Biasanya dimakan dengan saus tartar atau saus worcester.
4. Dote-nabe tiram (makanan khas musim dingin Hiroshima)
Sajian yang tak boleh dilewatkan di musim dingin Hiroshima adalah “dote-nabe tiram”.
Ini adalah hot pot dengan kuah berbasis miso yang berisi banyak tiram,
cocok dinikmati saat cuaca dingin.
5. Tiram bakar mentega (varian bergaya barat yang lezat)
Sajian sederhana lainnya adalah tiram yang dibakar dengan mentega dan bawang putih, yang juga populer.
Kekayaan mentega berpadu sempurna dengan aroma tiram, cocok disantap dengan nasi maupun roti!
Jika ingin makan tiram di Hiroshima — 3 restoran rekomendasi
1. Kaki-ya (Miyajima)
Lokasi: Kota Miyajima
Jam buka: 10:00〜18:00
Ciri khas: Tiram panggang & kaki-furai sangat populer!
2. Kanawa (di dalam kota Hiroshima)
Lokasi: Distrik Naka, Kota Hiroshima
Jam buka: 11:00〜21:00
Ciri khas: Restoran lama yang menyajikan tiram mentah dengan nuansa mewah
3. Ueno (di depan pelabuhan Miyajimaguchi)
Lokasi: Di depan Stasiun Miyajimaguchi
Jam buka: 10:00〜19:00
Ciri khas: Selain tiram, Anda juga bisa menikmati “anago-meshi” di sini
Informasi berguna untuk wisatawan
1. Kapan musim tiram?
Tiram Hiroshima paling enak pada November–Maret!
Terutama Januari dan Februari adalah saat tiram paling besar dan rasa menjadi sangat pekat.
2. Ayo ke festival tiram!
Di Hiroshima setiap tahun diadakan “Festival Tiram Hiroshima”.
Ada acara tiram di berbagai tempat seperti Miyajima, Kure, dan Kota Hiroshima,
di mana Anda bisa menikmati tiram panggang, nabe tiram, kaki-furai dengan harga terjangkau!
3. Di mana membeli tiram untuk oleh-oleh?
Jika naik Shinkansen → Hiroshima Station ekie Omiya-gekan & Oyster Kitchen Maruichi
Jika fokus wisata di Miyajima → Jalanan toko Miyajima & Miyajimaguchi “etto”
Jika naik pesawat → Bandara Hiroshima (KURASAKI・ANA FESTA, dll.)
Ringkasan dan pertanyaan yang sering diajukan
- Tiram Hiroshima terkenal karena produksi terbesar di Jepang & cita rasa yang kaya!
- Bisa dinikmati dengan berbagai cara seperti tiram panggang, kaki-furai, dote-nabe, dll.
- Musim terbaik: musim dingin (November–Maret)!
- Ada banyak restoran terkenal di Miyajima dan Kota Hiroshima. Jangan lewatkan saat berkunjung!
Pertanyaan yang sering diajukan
T: Apakah tiram Hiroshima aman?
J: Ya! Tiram Hiroshima dibudidayakan di bawah pengelolaan kualitas yang ketat,
sehingga aman untuk dikonsumsi.
T: Bisakah membawa pulang tiram sebagai oleh-oleh?
J: Tiram beku atau tiram yang diawetkan seperti tsukudani boleh dibawa pulang!
Namun tiram mentah umumnya sulit dibawa pulang, jadi perlu diperhatikan.
T: Jika tidak suka tiram, kuliner Hiroshima apa yang direkomendasikan?
J: Anago-meshi, okonomiyaki, momiji manju dan lainnya juga populer sebagai makanan khas Hiroshima!
Jika berkunjung ke Hiroshima, jangan lupa mencoba tiram asli daerahnya!
