Apa itu shirasu di Enoshima?
Di 江ノ島, yang terletak di Kota Fujisawa, Prefektur Kanagawa, akses dari Tokyo mudah, dan daerah ini memikat dengan laut yang indah serta berbagai tempat wisata.
Bicara soal khas Enoshima, tentu saja しらす!
しらす adalah anak ikan sarden (ikan teri muda); yang segar memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang khas.
Terutama shirasu yang ditangkap di perairan dekat Enoshima sangat lezat, dan di sini Anda bisa menikmati 「生しらす」 (shirasu mentah) yang hanya bisa dicicipi di tempat ini — sangat populer di kalangan wisatawan!
Shirasu dari area Shonan memiliki kualitas yang termasuk terbaik di wilayah Kanto, dan para nelayan setempat menyediakan hasil tangkapan pagi hari dalam kondisi sangat segar.
Daya tariknya adalah Anda bisa menikmatinya dalam berbagai hidangan, termasuk “しらす丼” (shirasu-don).
Mengapa shirasu Enoshima begitu lezat
1. Shirasu segar yang ditangkap di Teluk Sagami
Perairan sekitar Enoshima di Teluk Sagami adalah wilayah laut yang memiliki arus yang baik dan kaya nutrisi.
Lingkungan ini menjadi faktor penting dalam membesarkan shirasu yang enak.
Shirasu sangat sensitif, dan kemampuan untuk memakannya segera setelah ditangkap adalah keuntungan khas Enoshima.
2. Bisa menikmati 「生しらす」!
Biasanya shirasu sering diproses dengan direbus terlebih dahulu, tetapi di Enoshima Anda bisa menikmati 「生しらす」 yang baru saja ditangkap!
生しらす memiliki tampilan agak transparan, rasa manis ringan, dan tekstur lembut serta sedikit lengket yang khas.
Namun, 生しらす kadang tidak tersedia tergantung cuaca atau kondisi penangkapan, jadi sebaiknya cek sebelumnya.
3. Beragam cara pengolahan shirasu
Di Enoshima, selain 生しらす, Anda bisa menikmati berbagai olahan shirasu.
① 釜揚げしらす
Shirasu segar yang direbus sebentar; teksturnya lembut dan mengembang.
Rasa manis alami shirasu menjadi lebih menonjol.
② しらす干し
Shirasu yang dijemur di bawah sinar matahari; rasa asin dan umaminya terkoncentrasi.
Cocok sebagai lauk nasi atau camilan saat minum alkohol!
③ しらすかき揚げ
Shirasu yang digoreng dalam balutan adonan renyah seperti tempura; aroma gurih dan cita rasa shirasu berpadu dengan sangat pas!
Jika mau makan shirasu di Enoshima, coba tempat ini! 3 rekomendasi
1. とびっちょ
Toko spesialis shirasu paling terkenal di Enoshima.
Tempat populer yang sering antre, di sini Anda bisa menikmati shirasu-don yang sangat segar.
- Menu rekomendasi: 生しらす丼, 釜揚げしらす丼, しらすかき揚げ丼
2. 魚見亭（うおみてい）
Rumah makan klasik yang berada di dataran tinggi Enoshima, sehingga Anda bisa makan sambil menikmati pemandangan indah.
- Menu rekomendasi: 生しらす丼, しらす天丼, 海鮮丼
3. しらすや
Toko yang dikelola oleh nelayan lokal, di mana Anda bisa menikmati shirasu segar dengan harga terjangkau.
- Menu rekomendasi: Half-don yang berisi 生しらす dan 釜揚げしらす
Musim terbaik untuk menikmati shirasu di Enoshima
Musim penangkapan shirasu adalah Maret–Desember, dan khususnya musim semi (Maret–Mei) dan musim gugur (September–November) adalah waktu terbaik.
Pada periode ini shirasu memiliki kandungan lemak yang baik sehingga sangat lezat!
Catatan: Periode larangan penangkapan dari 1 Januari hingga 10 Maret membuat ketersediaan 生しらす terbatas pada saat itu.
Cara akses ke Enoshima
Akses dengan kereta
- Tokyo Station → Fujisawa Station (JR Tokaido Line, sekitar 50 menit)
- Fujisawa Station → Katase-Enoshima Station (dengan Enoden atau Odakyu, sekitar 10 menit) atau Enoshima Station (dengan Enoden, sekitar 10 menit)
- Dari Katase-Enoshima Station atau Enoshima Station, keduanya dapat dijangkau dengan berjalan kaki sekitar 10 menit menuju area Enoshima
Akses dengan mobil
- Dari jalan tol metropolitan melalui Tomei lewat IC Atsugi sekitar 1 jam 30 menit
- Parkir: Di sekitar Enoshima terdapat banyak area parkir berbayar, namun pada hari libur biasanya ramai sehingga disarankan menggunakan kereta.
Informasi berguna untuk wisatawan
Informasi Wi‑Fi
- Di area wisata Enoshima tersedia Wi‑Fi gratis di beberapa titik
- Banyak kafe dan restoran juga menyediakan Wi‑Fi
Dukungan bahasa
- Di objek wisata utama tersedia papan petunjuk dalam Bahasa Inggris, Mandarin, dan Korea
- Beberapa restoran populer menyediakan menu dalam bahasa Inggris
Ringkasan dan pertanyaan yang sering diajukan
Ringkasan
Shirasu Enoshima adalah kuliner istimewa yang dapat dinikmati sebagai shirasu mentah (生しらす) maupun 釜揚げしらす yang segar.
Khususnya musim semi dan musim gugur adalah waktu terbaik untuk mencobanya, sehingga bisa dinikmati bersamaan dengan wisata di Enoshima.
Jika berkunjung ke Enoshima, jangan lewatkan mencicipi hidangan shirasu!
Pertanyaan yang sering diajukan
Q: Apakah 生しらす bisa dimakan kapan saja?
A: Ketersediaan shirasu bergantung pada cuaca dan kondisi penangkapan, jadi ada hari ketika tidak tersedia. Disarankan untuk memeriksa situs resmi atau akun media sosial restoran terlebih dahulu.
Q: Jika saya tidak suka shirasu, adakah pilihan lain yang tetap enak?
A: 釜揚げしらす atau しらすかき揚げ cenderung memiliki aroma khas yang lebih ringan sehingga lebih mudah dinikmati bagi yang kurang menyukai shirasu mentah.
Q: Berapa kisaran harga hidangan shirasu?
A: 生しらす丼 biasanya berkisar antara 1.000 hingga 1.800 yen. Beberapa restoran juga menawarkan menu set.
Q: Shirasu apa yang direkomendasikan untuk oleh‑oleh?
A: しらす干し (shirasu kering) dan kerupuk shirasu populer sebagai oleh‑oleh. Bisa dibeli di toko suvenir Enoshima!
Saat berwisata di Enoshima, nikmati shirasu yang segar dan lezat!
