เครื่องปั้นดินเผาญี่ปุ่นคืออะไร งานเครื่องถ้วยญี่ปุ่นที่ควรรู้จักระหว่างท่องเที่ยว
เครื่องปั้นดินเผา (Tōjiki) ของญี่ปุ่น หมายถึงเครื่องถ้วยที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น จาน ถ้วยข้าว ถ้วยชา และแจกันดอกไม้
เสน่ห์อยู่ที่ไม่ใช่เพียงแค่ความสวยงาม แต่ยังได้สัมผัสเนื้อดินเมื่อจับในมือ และความเข้ากันได้กับอาหาร
เครื่องปั้นดินเผาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกระจายตัวอยู่ทั่วประเทศ เช่น อาริตะยากิ (Arita-yaki) อิมาริยากิ (Imari-yaki) และคิโยมิซุยากิ (Kiyomizu-yaki) ซึ่งเป็นรากฐานของวัฒนธรรมอาหารและงานหัตถกรรมของญี่ปุ่น
หากแวะเข้าไปดูร้านเครื่องถ้วยหรือร้านงานหัตถกรรมระหว่างท่องเที่ยวญี่ปุ่น จะสัมผัสวัฒนธรรมงานฝีมือแบบญี่ปุ่นได้อย่างใกล้ชิด
แม้ไม่มีความรู้ลึก ๆ เพียงแค่สังเกตสี รูปทรง และสัมผัสของเนื้อผิว ก็สามารถค้นพบวิธีเพลิดเพลินในแบบของตัวเองได้
เครื่องถ้วยญี่ปุ่นนั้นไม่ได้มีไว้เพื่อตั้งโชว์เท่านั้น แต่เสน่ห์จะสื่อออกมาได้ดีเมื่อใช้ในชีวิตประจำวัน
ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เลือกชิ้นที่ชอบ พร้อมจินตนาการถึงโต๊ะอาหารจริงขณะเลือกซื้อ
รู้จักความแตกต่างระหว่างเครื่องดินเผาและเครื่องกระเบื้องจะช่วยให้เลือกเครื่องปั้นดินเผาง่ายขึ้น
คำว่าเครื่องปั้นดินเผา (Tōjiki) ครอบคลุมทั้งเครื่องดินเผา (Tōki) และเครื่องกระเบื้อง (Jiki)
แม้ภายนอกจะดูคล้ายกัน แต่วัตถุดิบและอุณหภูมิในการเผาแตกต่างกัน ทำให้ได้ลักษณะและการสัมผัสที่ต่างกันด้วย
ลักษณะของเครื่องดินเผา (Tōki)
เครื่องดินเผาใช้ดินเหนียวเป็นวัตถุดิบหลัก และเผาที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ จึงให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนสัมผัสดินและมีสีหน้าที่นุ่มนวล
ส่วนใหญ่จะมีสัมผัสเนื้อผิวที่หยาบเล็กน้อย และโทนสีที่สงบเรียบ เหมาะเป็นเครื่องถ้วยสำหรับอาหารญี่ปุ่น อาหารตุ๋น หรือชา ที่จะช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้อาหาร
เครื่องดินเผาที่มีชื่อเสียง ได้แก่ มาชิโกะยากิ (Mashiko-yaki) ชิการะกิยากิ (Shigaraki-yaki) และมิโนยากิ (Mino-yaki) บางส่วน
ลักษณะของเครื่องกระเบื้อง (Jiki)
เครื่องกระเบื้องใช้วัตถุดิบที่ได้จากการบดหินที่เรียกว่าหินเซรามิก แล้วเผาที่อุณหภูมิสูง จึงได้เนื้อสัมผัสที่ขาวเรียบเนียนและให้ความรู้สึกสะอาดสะอ้าน
ผิวค่อนข้างลื่นเรียบ เหมาะกับการวาดลวดลายละเอียดและรูปทรงที่เป็นระเบียบ เพลิดเพลินกับลวดลายอันหรูหราอย่างที่เห็นได้จากอาริตะยากิและอิมาริยากิ
วิธีดูเมื่อลังเล
เมื่อเลือกเครื่องถ้วย ลองสังเกตจุดต่อไปนี้เพื่อให้รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดินเผาและเครื่องกระเบื้องได้ง่ายขึ้น
- สัมผัสผิวเรียบเนียนหรือมีความเป็นดิน
- โทนสีอบอุ่นนุ่มนวลหรือขาวสะอาด
- น้ำหนักหนักแน่นหรือเบา
- บรรยากาศโดยรวมแบบเรียบง่ายหรือละเอียดประณีต
- เสียงเมื่อเคาะด้วยนิ้วทึบหรือใส
เครื่องปั้นดินเผาญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง อาริตะยากิ อิมาริยากิ และคิโยมิซุยากิ
ในญี่ปุ่นมีเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รักจากแต่ละท้องถิ่น
คำที่นักท่องเที่ยวได้ยินบ่อยและควรรู้จักคือ อาริตะยากิ อิมาริยากิ และคิโยมิซุยากิ
อาริตะยากิ (Arita-yaki)
อาริตะยากิ คือเครื่องกระเบื้องที่ผลิตในเมืองอาริตะ จังหวัดซากะและพื้นที่โดยรอบ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ช่างปั้นที่ชื่อว่าลี ซัม-พย็อง (Ri Sanpei) และกลุ่มได้ค้นพบหินเซรามิกที่ภูเขาอิซุมิในอาริตะ และเป็นเครื่องกระเบื้องชิ้นแรกที่เผาขึ้นในญี่ปุ่น
จุดเด่นคือความงามของพื้นสีขาว ลายสีน้ำเงินจากสีโกะสุ (Gosu) และลวดลายสีสดใสที่วาดทับ เป็นเครื่องกระเบื้องตัวแทนของญี่ปุ่นที่มีประวัติประมาณ 400 ปี
สำหรับคนที่มองหาเครื่องถ้วยที่ให้ความรู้สึกสะอาดสะอ้าน คงจะเห็นชื่อนี้บ่อยครั้ง
อิมาริยากิ (Imari-yaki)
อิมาริยากิ เป็นเครื่องปั้นดินเผาที่เดิมทีถูกเผาที่อาริตะและบริเวณใกล้เคียง แล้วถูกส่งออกจากท่าเรืออิมาริไปทั่วญี่ปุ่นและยุโรป จึงเรียกชื่อตามท่าเรือนั้น
ในยุคเอโดะ (Edo) เป็นที่รักของราชวงศ์และชนชั้นสูงในยุโรป กลุ่มผลงานที่หรูหราเป็นที่รู้จักในนาม โคอิมาริ (Koimari) และกล่าวกันว่ามีอิทธิพลต่อเครื่องกระเบื้องของยุโรปด้วย
เป็นเครื่องถ้วยที่นำเสนอความหรูหราและการประดับตกแต่ง เหมาะเป็นของฝากที่น่าประทับใจ
คิโยมิซุยากิ (Kiyomizu-yaki)
คิโยมิซุยากิ คือเครื่องปั้นดินเผาที่ผลิตในเกียวโต และเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในชื่อคิโยมิซุ
ชื่อทางการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นงานหัตถกรรมดั้งเดิมโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเศรษฐกิจ การค้าและอุตสาหกรรมคือ เคียวยากิ-คิโยมิซุยากิ (Kyō-yaki Kiyomizu-yaki) จุดเด่นสำคัญคือการใช้ฝีมือหลากหลาย เช่น การปั้นด้วยแป้นหมุนและการเขียนลาย
สไตล์ของแต่ละเตาเผาหรือช่างแตกต่างกันมาก สามารถพบเห็นได้ตั้งแต่เครื่องถ้วยที่เรียบหรูใช้งานง่ายไปจนถึงของขวัญที่เหมาะสำหรับมอบให้กัน
วิธีเพลิดเพลินและเลือกเครื่องปั้นดินเผาญี่ปุ่น
เครื่องปั้นดินเผาญี่ปุ่นมีวิธีเพลิดเพลิน 3 แบบ คือชม ใช้ และมอบเป็นของขวัญ
ระหว่างท่องเที่ยว ไม่ใช่แค่ดูความงามของผลงาน แต่ลองจินตนาการว่าจะใช้ในสถานการณ์ไหนจะช่วยให้เลือกง่ายขึ้น
จินตนาการถึงการใช้งาน
การคิดถึงการใช้งานที่เป็นรูปธรรม เช่น จานอาหารเช้า จานเปล่า ถ้วยชา ถ้วยเล็ก หรือแก้วมัค จะช่วยให้เลือกขนาดและรูปทรงได้ง่ายขึ้น
จานเปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ใช้ง่ายและเหมาะสำหรับใส่อาหารมื้อเดียวหรือของหวาน
สิ่งสำคัญคือการจินตนาการไม่ใช่แค่หน้าตา แต่จะใช้บนโต๊ะอาหารของตัวเองอย่างไร
ชมเอกลักษณ์ของงานหัตถกรรม
เครื่องถ้วยบางชิ้นอาจมีความแตกต่างเล็กน้อยในลักษณะของเคลือบ (Yūyaku) หรือรูปทรง
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อบกพร่อง แต่เป็นเอกลักษณ์ของงานฝีมือที่คนมักนำมาเพลิดเพลิน
แม้เตาเผาเดียวกันและรูปทรงเดียวกัน แต่แต่ละชิ้นจะมีสีหน้าต่างกัน จึงสนุกกับการค้นพบชิ้นที่ถูกใจ
จุดสังเกตเมื่อซื้อเครื่องปั้นดินเผาและข้อควรระวังเมื่อนำกลับ
เมื่อเลือกเครื่องถ้วย นอกจากรูปลักษณ์แล้ว ควรตรวจสอบความสะดวกในการใช้งานด้วย
โดยเฉพาะระหว่างท่องเที่ยวญี่ปุ่น ควรดูด้านการใช้งานจริงเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในภายหลัง
ตรวจสอบความสะดวกในการจับและน้ำหนัก
สำหรับถ้วยและถ้วยข้าว ความรู้สึกเมื่อจับจริงเป็นสิ่งสำคัญ
แม้จะชอบรูปลักษณ์ แต่ถ้าน้ำหนักหรือความหนาของขอบไม่เข้ากับมือ อาจทำให้ใช้งานน้อยลง
โดยเฉพาะถ้วยชาและถ้วยมัทฉะ (Matcha) ควรตรวจสอบความรู้สึกเมื่อแตะริมฝีปากและความมั่นคงของฐาน (Kōdai) ด้วย
ใช้ในไมโครเวฟและเครื่องล้างจานได้หรือไม่
หากต้องการใช้ในชีวิตประจำวัน ควรตรวจสอบว่าสามารถใช้ในไมโครเวฟและเครื่องล้างจานได้หรือไม่
เครื่องถ้วยที่มีการเคลือบทองคำเปลวหรือเงินเปลว และเครื่องถ้วยที่มีการวาดลายประณีต มักแนะนำให้ล้างด้วยมือ ควรสอบถามพนักงานก่อนซื้อ
ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และการนำกลับ
หากซื้อระหว่างท่องเที่ยว ควรดูว่าบรรจุภัณฑ์นำกลับได้สะดวกหรือไม่
เนื่องจากเป็นสินค้าแตกหักง่าย ควรตรวจสอบกล่อง วัสดุกันกระแทก และวิธีห่อให้ดีเพื่อความสบายใจ
หากนำกลับต่างประเทศ ควรตรวจสอบว่ารองรับบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนาหรือมีบริการจัดส่งหรือไม่
นอกจากนี้ ที่ร้านค้าและสถานที่จัดแสดง การจัดการสินค้าอย่างระมัดระวังเป็นพื้นฐาน
การถ่ายรูปอนุญาตหรือไม่จะแตกต่างกันในแต่ละสถานที่ ควรปฏิบัติตามป้ายหรือคำแนะนำของพนักงาน
วิธีเที่ยวแหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผา
ในญี่ปุ่นแต่ละพื้นที่มีแหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผา และการเดินเล่นในเมืองเองก็เป็นความสนุกของการท่องเที่ยว
ในพื้นที่ที่มีเตาเผารวมตัวกัน จะมีแกลเลอรี่ ร้านค้า และพิพิธภัณฑ์กระจายตัวอยู่ ทำให้สัมผัสความตั้งใจของช่างผู้สร้างได้
พื้นที่อาริตะและอิมาริ (จังหวัดซากะ)
ในเมืองอาริตะและเมืองอิมาริ จังหวัดซากะ มีพิพิธภัณฑ์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของเครื่องกระเบื้องและเส้นทางเที่ยวเตาเผา
เทศกาลเครื่องถ้วยอาริตะ ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในช่วงโกลเด้นวีค (Golden Week) เป็นงานขนาดใหญ่ที่มีผู้เข้าชมจากทั่วประเทศ สามารถเดินเล่นในเมืองและเลือกซื้อเครื่องถ้วยได้พร้อมกัน
พื้นที่ฮิกาชิยามะ เกียวโต
ในเกียวโต ตามถนนลาดขึ้นที่ต่อจากวัดคิโยมิซุ (Kiyomizu-dera) มีร้านค้าที่จำหน่ายคิโยมิซุยากิกระจายอยู่ สามารถเลือกซื้อเครื่องถ้วยควบคู่ไปกับการท่องเที่ยว
ที่หอเซรามิกเกียวโต (Kyoto Ceramic Hall) และสถานที่อื่น ๆ สามารถชมผลงานจากเตาเผาต่าง ๆ ได้ในที่เดียว เป็นสภาพแวดล้อมที่เข้าใจง่ายแม้กับผู้มาเยือนครั้งแรก
สรุป | รู้จักชื่อเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียงแล้วเที่ยวญี่ปุ่นสนุกขึ้น
เครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่นเป็นวัฒนธรรมที่ไม่ใช่แค่ความงาม แต่ยังรวมถึงความสนุกของการใช้งานในชีวิตประจำวัน
การรู้จักความแตกต่างระหว่างเครื่องดินเผาและเครื่องกระเบื้องอย่างคร่าว ๆ พร้อมจดจำชื่อที่มีชื่อเสียง เช่น อาริตะยากิ อิมาริยากิ และคิโยมิซุยากิ จะทำให้เวลาชมเครื่องถ้วยระหว่างท่องเที่ยวสนุกยิ่งขึ้น
แม้ไม่มีความรู้ลึก เพียงแค่สังเกตสี รูปทรง สัมผัส และความสะดวกในการจับ ก็สามารถค้นพบเครื่องถ้วยที่เหมาะกับตัวเองได้ง่าย
ลองมองหาชิ้นที่ชื่นชอบเป็นของที่ระลึกจากการเที่ยวญี่ปุ่นดู
