แพลนเที่ยวเกียวโตสายมัทฉะ｜ตะลุยของหวานมัทฉะอุจิและในเมือง

วิธีจัดแผนเที่ยวเกียวโต (Kyoto) แบบมัทฉะจัดเต็ม

หากอยากเพลิดเพลินกับเกียวโต (Kyoto) แบบมัทฉะ (Matcha) จัดเต็ม หากสัมผัสวัฒนธรรมชาที่อุจิ (Uji) และต่อด้วยของหวานในตัวเมืองเกียวโต ก็จะได้ลิ้มรสมัทฉะไปพร้อมกับทิวทัศน์และธรรมเนียม ไม่ใช่แค่รสชาติ

แม้เป็นมัทฉะเหมือนกัน แต่ที่นั่งชงชา ซอฟต์ครีม พาร์เฟต์ และขนมอบ ให้ความประทับใจที่ต่างกัน ดังนั้นแทนที่จะลิ้มรสเข้มข้นต่อเนื่อง การแทรกความแตกต่างของกลิ่นและสัมผัสจะทำให้เป็นคอร์สที่เดินสบาย

อุจิและตัวเมืองเกียวโตเดินทางสะดวก โดยรถไฟสาย JR นาระ (JR Nara Line) แบบเร็วประมาณ 20 นาที จึงเชื่อมต่อกันได้อย่างไม่เหนื่อยภายในครึ่งวันถึงหนึ่งวัน

จัดลำดับโดยไม่กินของหวานต่อเนื่องเกินไป

การตระเวนของหวานมัทฉะสนุกก็จริง แต่หากกินแต่ของหวานต่อเนื่อง ช่วงหลังจะแยกความแตกต่างของรสชาติได้ยาก

ช่วงเช้าสัมผัสกลิ่นและประวัติศาสตร์ของชาที่อุจิ ช่วงบ่ายเป็นขนมญี่ปุ่นและคาเฟ่ในตัวเมืองเกียวโต ช่วงเย็นช้อปปิ้งเบา ๆ หากจัดการไหลแบบนี้ ก็จะเลี่ยงอาการเลี่ยนได้ง่าย

เคลื่อนไหวโดยยึดการตรวจสอบล่วงหน้า

วัด ห้องชา ย่านการค้า และคาเฟ่ อาจมีการเปลี่ยนแปลงวันหยุดและเนื้อหาการบริการ

จำนวนที่นั่ง การจอง การถ่ายภาพ และวิธีชำระเงิน เป็นรายการที่มักทำให้สับสนเมื่อไปถึง ดังนั้นหากตรวจสอบคำแนะนำของแต่ละสถานที่และร้านก่อนเข้าชม ก็จะอุ่นใจ

จัดระเบียบการไหลในการเที่ยวเน้นมัทฉะ โดยยึดจุดประสงค์แทนเวลา

เริ่มตระเวนของหวานมัทฉะที่อุจิ

อุจิ (Uji) เป็นสถานที่ที่ไม่ได้ลิ้มรสมัทฉะแค่ในฐานะของหวาน แต่ยังสัมผัสไปพร้อมกับวัฒนธรรมชา

เมื่ออยากเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยวและของหวานให้เป็นหนึ่งเดียว การเริ่มรู้จักความเป็นมาของชาก่อน แล้วค่อยเลือกของหวานหรือประสบการณ์ชงชา จะทำให้ความทรงจำของรสชาติคงอยู่ง่าย

จับจุดเริ่มต้นของชาอุจิที่ชาซึนะ

สวนประวัติศาสตร์ชาและเมืองอุจิ "ชาซึนะ (Chazuna)" เป็นสถานที่ที่ใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการรู้จักชาอุจิและประวัติศาสตร์ของอุจิได้ง่าย

ตั้งอยู่ในระยะเดินจากสถานี JR อุจิ (Uji Station) มีทั้งพิพิธภัณฑ์ที่ดูและเรียนรู้ได้ โปรแกรมประสบการณ์ เช่น การเก็บใบชาและศิลปะมัทฉะอุจิ และร้านอาหารที่รับประทานอาหารได้

เวลาเปิดสวนคือ 9.00 น. ถึง 17.00 น. พิพิธภัณฑ์เข้าได้ครั้งสุดท้าย 16.30 น. โปรแกรมประสบการณ์แตกต่างกันไปตามฤดูกาล ดังนั้นวันที่มีจุดประสงค์เพื่อทำกิจกรรม ควรตรวจสอบสถานะการจัดงาน

เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ถนนหน้าวัดเบียวโดอิน

ถนนหน้าวัดเบียวโดอิน (Byōdō-in) เป็นถนนที่เรียงรายด้วยร้านชาอุจิและขนมญี่ปุ่น เข้ากับการเดินทางแบบมัทฉะจัดเต็ม

เป็นถนนที่มุ่งสู่วัดเบียวโดอินมรดกโลก นอกจากร้านชาอุจิเก่าแก่แล้ว ยังเรียงรายด้วยร้านของหวาน อาหาร และของฝาก

เนื่องจากแต่ละร้านมีบทบาทต่างกัน ทั้งขนมที่เหมาะนำกลับ ของหวานที่ลิ้มรสในร้าน และการซื้อใบชา ดังนั้นแทนที่จะซื้อทันทีที่เจอ การเดินสักหน่อยก่อนเลือกจะทำให้พึงพอใจมากกว่า

สร้างพื้นที่ว่างก่อนและหลังของหวานรอบ ๆ วัดเบียวโดอิน

รอบ ๆ วัดเบียวโดอิน การแทรกเวลาชมสถาปัตยกรรมและสวน จะทำให้การตระเวนของหวานมีความสงบ

เงื่อนไขเกี่ยวกับการเข้าชม การชมภายใน และการเปิดบริการของห้องชาแตกต่างกันไปในแต่ละส่วน ดังนั้นควรตรวจสอบคำแนะนำตามจุดประสงค์ของวันนั้นก่อนไป

การเดินทาง

วัดเบียวโดอิน อุจิ: โฮโอโดปี 1053 มรดกโลกบนเหรียญ 10 เยน

วัดเบียวโดอิน (Byōdō-in) คือวัดมรดกโลกที่เมืองอุจิ จ.เกียวโต ฟุจิวาระ โนะ โยริมิจิเปลี่ยนวิลล่าเป็นวัด สร้างโฮโอโดปี 1053 รูปบนเหรียญ 10 เยน ขึ้นทะเบียนปี 1994

Kyoto →

รู้จักบรรยากาศที่นั่งชงชาที่ไทโฮอัน

ห้องชาเทศบาลเมืองอุจิ "ไทโฮอัน (Taihō-an)" เป็นสถานที่ที่ลิ้มรสชาอุจิและขนมตามฤดูกาลในบรรยากาศห้องชาได้

ที่มาของชื่อคือการตั้งหันหน้าเข้าหาวิหารโฮโอโดของวัดเบียวโดอิน เป็นห้องชาแท้ ๆ ที่สร้างขึ้นเพื่อส่งเสริมชาอุจิและเผยแพร่พิธีชงชา

สามารถลิ้มรสมัทฉะแบบอุสุฉะได้ในราคาเริ่มต้น 1,500 เยน ช่วงเปิดบริการคือ 10 มกราคมถึง 20 ธันวาคม เวลาเปิดบริการคือ 10.00 น. ถึง 16.00 น.

หากใส่ที่นั่งชงชาเข้าไปในการเดินทาง ก็จะได้สัมผัสกลิ่นหอมและความขมของชาที่ชงเอง ซึ่งต่างจากมัทฉะลาเต้และพาร์เฟต์

สำหรับอุสุฉะและบริการอื่น ๆ ควรจองล่วงหน้าอย่างน้อยภายในวันก่อนหน้า ส่วนเซตโคอิฉะและอุสุฉะ รวมถึงประสบการณ์ชงชา ต้องจองล่วงหน้า 3 วัน อีกทั้งมีวันหยุดบริการ ดังนั้นหากจะใส่เข้าไปในแผน ควรยึดการตรวจสอบล่วงหน้าเป็นหลัก

อาหาร

มัทฉะอุจิ เกียวโต: 1 ใน 3 ชาดังญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี 1191

มัทฉะอุจิ (Uji Matcha) คือชาญี่ปุ่นจากอุจิ จ.เกียวโต 1 ใน 3 ชาดังของญี่ปุ่นกับชิซึโอกะและซายามะ เมล็ดชานำเข้าจากซ่งปี 1191 โดยเอไซ เซ็นจิ พิธีชาเซ็น โนะ ริคิว

Kyoto →

การเตรียมตัวก่อนเดินทางจากอุจิเข้าตัวเมืองเกียวโต

หลังเพลิดเพลินกับมัทฉะที่อุจิแล้ว หากปรับปริมาณของที่ซื้อและระดับความหิวก่อนเข้าตัวเมืองเกียวโต การตระเวนของหวานช่วงหลังก็จะดำเนินต่อได้ง่าย

หากซื้อของฝากมากเกินไปก่อน การถือเดินก็จะลำบาก และหากรีบกินของหวานเย็น ๆ ก็จะไม่สงบระหว่างเดินทาง ดังนั้นควรเลือกขณะนึกถึงแผนช่วงหลัง

เหลือพื้นที่สำหรับขนมนำกลับไว้ตอนท้ายด้วย

ที่อุจิมักพบใบชา ขนมอบ และขนมรสมัทฉะ จึงมีของที่สนใจมากมาย

ในตัวเมืองเกียวโตก็พบขนมญี่ปุ่นและของฝากแนวมัทฉะได้ ดังนั้นที่อุจิหากเน้น "ของที่ลิ้มรสตรงนี้ตอนนี้" และ "ของที่ถือได้เบา" การเดินทางก็จะสบาย

รีเซ็ตรสชาติด้วยเครื่องดื่ม

ในวันที่กินของหวานมัทฉะเข้มข้นต่อเนื่อง หากแทรกน้ำเปล่าหรือชาไม่หวานนอกจากเครื่องดื่มหวาน รสสัมผัสก็จะถูกปรับให้ลงตัว

หากเลือกร้านที่มีที่นั่งพักได้ ก็จะจัดสัมภาระและตรวจสอบรูปถ่ายระหว่างเที่ยวได้สะดวก

เพลิดเพลินกับของหวานมัทฉะและของหวานญี่ปุ่นในตัวเมืองเกียวโต

ในตัวเมืองเกียวโต พบของหวานมัทฉะได้ด้วยวิธีเพลิดเพลินที่ต่างจากอุจิ

ที่ย่านการค้า รอบ ๆ ห้างสรรพสินค้า และตรอกซอยของกิอน (Gion) และคาวารามาจิ (Kawaramachi) ทางเลือกกว้างขวางตั้งแต่ขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะเดินชิม ไปจนถึงของหวานที่นั่งลิ้มรส

รอบ ๆ ตลาดนิชิกิให้ลิ้มรสที่ร้านที่ซื้อ

รอบ ๆ ตลาดนิชิกิ (Nishiki Market) ค้นหาขนมรสมัทฉะและของหวานเบา ๆ ที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันต้องงดการเดินไปกินไปในถนน

เพราะเป็นย่านการค้าแคบยาวประมาณ 390 เมตรที่เรียกว่า "ครัวของเกียวโต" ตอนแออัดการไหลของผู้คนจะหนาแน่นได้ง่าย

หากมีจิตสำนึกในการลิ้มรสสิ่งที่ซื้อในที่ที่ได้รับคำแนะนำ เช่น หน้าร้านหรือภายในร้าน ก็จะใช้เวลาร่วมกับคนรอบข้างได้อย่างสบายใจ

อาหาร

ตลาดนิชิกิ เกียวโต: ครัวเกียวโต ยาว 390 ม. 126 ร้านเดินชิม

ตลาดนิชิกิ (Nishiki Market) คือถนนช้อปปิ้งใจกลางเกียวโต ยาวราว 390 ม. ราว 126 ร้านในสหกรณ์ ฉายา ครัวของเกียวโต เริ่มจากตลาดปลาปี 1615 ผักดองและของกินเดินชิม

Kyoto →

ที่คาวารามาจิให้แทรกการพักที่คาเฟ่

รอบ ๆ คาวารามาจิ ผสมผสานการช้อปปิ้งกับคาเฟ่ได้ง่าย เหมาะกับผู้ที่อยากนั่งเพลิดเพลินกับพาร์เฟต์มัทฉะและเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่น

หากมีจุดประสงค์เป็นร้านยอดนิยม เนื้อหาการบริการและวิธีการรับคิวตอนแออัดอาจเปลี่ยนแปลง ดังนั้นหากตรวจสอบข้อมูลร้านก่อนไปก็จะอุ่นใจ

ที่กิอนให้เพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ของขนมญี่ปุ่นด้วย

รอบ ๆ กิอน อาจพบขนมญี่ปุ่นที่นำลวดลายตามฤดูกาลมาใช้ ไม่ใช่แค่มัทฉะอย่างเดียว

หากอยากถ่ายภาพ ควรตรวจสอบว่าถ่ายภาพในร้านได้หรือไม่ตรงนั้น และใส่ใจไม่ให้ลูกค้าคนอื่นหรือมือของช่างฝีมือติดเข้ามาในภาพ

ของฝากให้เน้นของที่เก็บในอุณหภูมิห้องได้

สำหรับนักท่องเที่ยวก่อนกลับประเทศ ขนมอบและใบชาที่ถือเดินได้ในอุณหภูมิห้องเป็นทางเลือกที่จัดการง่าย

เงื่อนไขการนำอาหารเข้าประเทศแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและพื้นที่ ดังนั้นควรตรวจสอบว่านำกลับไปยังประเทศปลายทางของตนได้หรือไม่ก่อนซื้อ

วิธีเพลิดเพลินในตัวเมืองเกียวโต หากเลือกแยกตามจุดประสงค์ของการเดินทาง ก็จะไม่ฝืน

อาหาร

ขนมหวานมัทฉะในญี่ปุ่น: อุจิ เกียวโต และนิชิโอะ ไอจิ

ขนมหวานมัทฉะคือเมนูที่ให้ความเป็นญี่ปุ่นชัดเจน มัทฉะคือใบชาเทนฉะบดโม่หินเป็นผงละเอียด แหล่งผลิตชาดังคืออุจิเกียวโต และนิชิโอะไอจิ เริ่มจากเมนูครีมและอังโกะ

ทุกพื้นที่ →

มารยาทและเคล็ดลับการสั่งของหวานมัทฉะ

ในการเที่ยวเกียวโตแบบมัทฉะจัดเต็ม ไม่เพียงแค่รสชาติ แต่การปฏิบัติตามกฎของร้านและถนนนำไปสู่ความพึงพอใจ

โดยเฉพาะในย่านการค้าที่แออัดและร้านขนมหวานเล็ก ๆ เพียงแค่ใส่ใจสถานที่หยุดยืน การถ่ายภาพ และวิธีการสั่ง การเดินทางก็จะราบรื่น

ไม่เดินไปกินไป

ที่ตลาดนิชิกิ มีคำแนะนำให้งดการเดินกินในตลาด และให้กินที่หน้าร้านหรือภายในร้านที่ซื้อมา

แม้ของที่ถือง่ายอย่างซอฟต์ครีมมัทฉะหรือขนมเสียบไม้ หากกินท่ามกลางการไหลของผู้คน ก็อาจนำไปสู่ปัญหา เช่น เปื้อนเสื้อผ้า

คิดเรื่องความหวานและปริมาณก่อนสั่ง

หากกินพาร์เฟต์มัทฉะ มัทฉะลาเต้ และเค้กมัทฉะต่อเนื่อง อาจรู้สึกว่ารสชาติคล้ายกัน

หากเดินทางหลายคน หากเลือกคนละชนิดแล้วแบ่งกัน ก็จะเพลิดเพลินกับความหลากหลายของมัทฉะได้แม้ปริมาณน้อย

การถ่ายภาพให้ความสำคัญกับบรรยากาศของร้าน

ของหวานมัทฉะมีเสน่ห์ที่รูปลักษณ์ แต่ใช่ว่าทุกร้านจะยินดีให้ถ่ายภาพ

ก่อนถ่ายเมนู ชั้นวางสินค้า พนักงาน และลูกค้าคนอื่น ควรตรวจสอบป้ายในร้านหรือคำแนะนำของพนักงาน

จัดระเบียบฉากที่นักท่องเที่ยวมักสับสน ด้วยการเปรียบเทียบพฤติกรรม

วิธีเที่ยวอุจิ + ในเมืองที่ปรับตามฤดูกาลและสภาพอากาศ

การตระเวนของหวานมัทฉะ วิธีพักผ่อนที่รื่นรมย์เปลี่ยนไปตามฤดูกาลและสภาพอากาศ

หากสลับระหว่างวันที่เดินริมแม่น้ำอุจิและถนนหน้าวัด กับวันที่ใช้เวลาเน้นในร่มในเมือง ก็จะเป็นการเดินทางที่ไม่ขึ้นกับสภาพอากาศ

ฤดูที่อบอุ่นให้แทรกของหวานเย็น

ฤดูที่อบอุ่นตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูร้อน เลือกซอฟต์ครีมมัทฉะและเครื่องดื่มเย็นได้ง่าย

แม้กินกลางแจ้ง ก็ควรลิ้มรสในที่ที่ร้านกำหนด และไม่ควรถือของที่ละลายง่ายเดินไปมา

ฤดูที่หนาวเย็นให้เลือกชาอุ่น ๆ

ฤดูที่หนาวเย็นตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้เปลี่ยนสีถึงฤดูหนาว เหมาะกับการจับคู่มัทฉะอุ่น ๆ ชาเขียวเซ็นฉะ และขนมอบเข้ากับการเดินทาง

หากสร้างเวลานั่งที่ที่นั่งชงชาหรือร้านขนมหวาน ก็จะพักร่างกายระหว่างช่วงท่องเที่ยวได้ง่าย

วันฝนตกให้เพิ่มสัดส่วนในร่ม

วันฝนตก หากยึดสถานที่ในร่มของอุจิและคาเฟ่ในเมืองเป็นแกน ก็จะลดภาระการเดินทางได้

วันที่มีร่มหรือสัมภาระชิ้นใหญ่ แนะนำให้เปลี่ยนเป็นเส้นทางที่คล่องตัว เพื่อไม่ให้สัมผัสคนรอบข้างในร้านแคบหรือถนนแออัด

ความเหมาะหรือไม่เหมาะของแต่ละฤดูกาล สะท้อนได้ในวิธีเลือกรสชาติ

สรุป｜ลิ้มรสเกียวโตแบบมัทฉะจัดเต็มอย่างไม่เหนื่อย

แผนเที่ยวมัทฉะจัดเต็มที่ผสมอุจิกับตัวเมืองเกียวโต เป็นการเดินทางที่เชื่อมต่อวัฒนธรรมชา ของหวาน การช้อปปิ้ง และการเดินเล่นเมืองได้ในหนึ่งวัน

ที่อุจิรู้จักความเป็นมาของชา ลิ้มรสกลิ่นมัทฉะที่ถนนหน้าวัดและที่นั่งชงชาไทโฮอัน ในเมืองเพลิดเพลินกับของหวานญี่ปุ่นรอบ ๆ ตลาดนิชิกิ คาวารามาจิ และกิอน ก็จะได้พบมัทฉะในแง่มุมที่ต่างกันแม้เป็นมัทฉะเหมือนกัน

อย่างไรก็ตาม สถานะการเปิดบริการ การจอง การถ่ายภาพ และมารยาทของย่านการค้าแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ ดังนั้นสำคัญที่จะตรวจสอบคำแนะนำของแต่ละสถานที่และร้าน และปฏิบัติตามคำแนะนำในพื้นที่

การไม่อัดของหวานมากเกินไป และสลับเวลาเดินกับเวลานั่ง จะทำให้แม้นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวญี่ปุ่นก็เพลิดเพลินกับประสบการณ์มัทฉะแบบเกียวโตได้อย่างสงบ