樫原梯田（Kashihara no Tanada）旅遊攻略｜造訪前必知資訊
若計畫造訪德島縣（Tokushima）上勝町（Kamikatsu-chō）的樫原梯田，先了解梯田是什麼樣的農地，能讓欣賞風景的角度更加多元。
欣賞形狀與色彩的同時，也不妨想想栽種食物所付出的心力。
上勝町山間的樫原梯田簡介
樫原梯田位於德島縣勝浦郡（Katsuura-gun）上勝町大字生實（Ikumi）字白鶴（Hakutsuru），坐落於勝浦川（Katsuura-gawa）支流樫原谷川（Kashihara-dani-gawa）的上游。
水田開闢於海拔500～700公尺的陡坡上，與下樫原（Shimo-kashihara）、中樫原（Naka-kashihara）、上樫原（Kami-kashihara）3個聚落，共同構成一片農村景觀。
據介紹，樫原梯田的坡度約為1比3.5，也就是水平前進約3.5公尺，便會升高約1公尺的陡峭程度。
梯田面積為5.1公頃，田與田之間的邊坡，由砌石與土坡（將土堆高並夯實的斜坡）共同構成。
延續200多年幾乎未變的土地利用與重要文化景觀
樫原留存著一幅珍貴的「勝浦郡樫原村分間繪圖（Katsuura-gun Kashihara-mura Bunken-ezu）」，圖上標有文化10年（1813年）的紀年銘。
比較繪圖中的水田、房屋與道路等和現況，可以看出200多年來土地利用方式幾乎沒有改變，被視為少見的案例。
樫原梯田於1999年（平成11年）入選農林水產省（Nōrin-suisan-shō）的「日本梯田百選（Nihon no Tanada Hyakusen）」。
2010年（平成22年）2月22日，梯田與聚落共同構成的景觀，以「樫原梯田」之名，成為德島縣首個獲選為日本國家重要文化景觀的地點。
此外，2015年入選環境省（Kankyō-shō）的「生物多樣性保育重要里地里山（重要里地里山，Jūyō Satochi Satoyama）」，2022年則入選農林水產省的「串聯梯田遺產～將故鄉的驕傲傳向未來～（Tsunagu Tanada Isan～Furusato no Hokori o Mirai e～）」。
梯田是順應坡地開闢的水田
在山坡等傾斜地形上，開闢成階梯狀的水田，稱為梯田。
對照平坦的田面與有高低落差的邊緣，就能看出人們如何巧妙運用坡地耕作。
日文的「Tanbo」指栽種稻米等作物的水田，而圍出田地範圍的土堤則稱為「田埂（Aze）」。
在樫原梯田，除了泥土築成的田埂，也能看到以石塊堆砌的田埂。
了解詞彙意思後再欣賞，就能將風景中的線條與平面，和農業運作方式連結起來理解。
也別忘了留意維護風景的人們
梯田景觀仰賴耕作、除草與用水管理等人力投入，才能持續維護。
樫原也面臨人口高齡化與接班人不足的問題，居民仍持續攜手推動景觀保育。
NPO法人「鄉之元氣（Sato no Genki）」創設的「梯田認養制度（Tanada Ōnā Seido）」，讓地區外的民眾能全年參與農事體驗，也舉辦小學生種稻及砌石等體驗活動。
參觀時，除了作物的色彩，也不妨留意田地的分界與周圍的維護情況。
遇到有人正在務農時，尊重工作者的時間十分重要。
將旅途中吃到的米飯，與栽種稻米的土地連結起來，欣賞梯田的體驗也會更有深度。
欣賞樫原梯田形態與變化的方法
欣賞梯田的樂趣，在於稍微轉換視角，觀察田地輪廓與作物的狀態。
造訪樫原梯田時，也別過度追求與特定照片相同的景色，不妨細細欣賞當天眼前所見。
下樫原、中樫原與上樫原各有不同風貌
樫原梯田分為下樫原、中樫原與上樫原3個高度不同的區域。
其中最受攝影愛好者歡迎的，是群山環繞的下樫原。
下樫原有許多每塊約190平方公尺的小水田相連，田埂勾勒出優美曲線。
中樫原的田地擋土坡多以泥土構成，上樫原與下樫原則使用石牆。
各區域的田地大小與擋土結構不同，從開放參觀的位置互相比較，即使同為梯田，也能感受到不同的風貌。
沿著田埂曲線觀察層層堆疊的梯田
在尋找細節之前，先從開放參觀的位置，以目光沿著田地分界移動，會更容易掌握梯田層層堆疊的樣貌。
觀察時的訣竅，是分別留意橫向延伸的線條，以及上下堆疊的田面。
樫原梯田的田埂呈現曲線，山坡的等高線反映在田埂形狀上。
「田埂曲線」、「田埂的層次」與「田地面積狹小」，都是構成樫原梯田之美的重要元素。
看到彎曲的邊緣或不同寬度時，也可以試著思考它們與地形之間的關係。
即使只觀察眼前的範圍，將視線從近處移往遠處，也能感受到照片無法呈現的立體感。
四季景色隨水田狀態而改變
一般來說，水田的樣貌會隨著是否蓄水、稻作生長情況與收割等因素而變化。
不妨隨狀態調整觀察對象，例如有水時欣賞田面，稻葉成長時留意色彩與密度。
即使是同一季節，也會因天氣與耕作情況而呈現不同樣貌，因此別只憑過去的照片，就預設造訪當天的景色。
下表整理的是依水田狀態調整觀察角度的一般方法，並非當地最佳觀賞期的說明。
| 水田狀態 | 留意的部分 | 觀察角度 |
|---|---|---|
| 田裡蓄滿水 | 水面與田地邊緣 | 平面與線條的組合 |
| 稻葉生長中 | 葉片的色彩與密度 | 綠色的深淺變化 |
| 可以看見稻穗 | 稻穗的色彩與方向 | 與葉片的差異 |
| 收割後 | 田面與收割痕跡 | 農事後的變化 |
下樫原的四季風景，包括春天蓄水田中倒映的天空、夏末吊掛日曬的稻束、秋天轉紅的楓葉，以及冬天偶爾覆上白雪的梯田。
町內插秧時間大約為春末5月中旬至夏季6月中旬，稻米收割約為秋季9月下旬至10月上旬，彼岸花則以秋季9月下旬為參考。
這是全町的大致時期，並不保證樫原梯田的農作日期或當天景色；規劃時，請預留因天候與耕作情況而提前或延後的可能。
對照整體風景與石牆、水道等細節
欣賞整體景色後，不妨站在同一個位置，將目光轉向眼前的細微之處。
或許能發現田地分界、稻葉交疊等，一開始未曾注意到的景象。
樫原利用竹製水槽，將灌溉水道的水引入田中，再從一塊田流向下一塊田。
不使用砂漿等材料、以乾砌石（Kara-ishizumi）方式築成的邊坡，縫隙間長有植物，也成為青蛙、蛇與昆蟲等生物的棲所。
下樫原復原了過去沿著溪谷成排分布、用於碾米的水車小屋，水車聲也成為風景的一部分。
拍照時，改變鏡頭方向與取景方式，即使不移動位置，也能拍出不同感受。
比較廣角風景照與細節特寫，也更容易回想自己究竟被什麼所吸引。
樫原梯田參觀與拍照禮儀
參觀梯田時，請以優先尊重農事與當地生活作為行動原則。
樫原梯田至今仍持續耕作，是農地與有人居住的聚落共同構成的景觀。
即使有想拍的景色，也請先確認可進入的範圍與周圍安全，再舉起相機。
未經許可，請勿進入水田與田埂
未經地主或管理者許可，請勿進入田地、田埂或水道。
即使看起來像狹窄的小路，也不一定是一般旅客可以通行的地方。
基本原則是，不能只因為沒有圍欄，或看到其他人進入，就跟著往前走。
也請避免攀爬砌石邊坡，或觸碰、移動石塊及竹製水槽。
若有通行或參觀相關標示，請遵守規定；不清楚範圍時，請先停下確認。
若想進入田中體驗農事，可參加梯田認養制度等，由接待單位安排的活動。
選擇不妨礙通行與農事的拍攝位置
停下腳步前，請先確認車輛與行人的動向，以及農事作業的出入口。
町內巡訪梯田的道路較窄，開車時請格外小心。
請勿為了拍照將車停在道路上，也避免長時間停留在路邊。
避免一邊看螢幕一邊倒退，或為了調整構圖而占滿整條道路。
使用腳架或攜帶大型行李時，也請先判斷是否妨礙通行；沒有適當空間時，就不要展開或攤放。
即使農具或資材入鏡，也不可為了拍攝而擅自移動。
拍攝人物與住家前，先考量對方的感受
若想以正在務農的人作為主要拍攝對象，請選擇不妨礙工作的時機，詢問是否可以拍照。
遭到拒絕或無法確認對方意願時，請避免以人物為主體拍攝。
樫原的重要文化景觀是將梯田與居住區一起選定，因此依構圖不同，可能會拍到房屋或日常生活情景。
也請留意拍攝是否窺探住宅內部或庭院，以及公開照片是否會讓他人的私人生活細節曝光。
回顧照片時，除了拍攝當下的情況，也請思考分享對象與公開範圍。
打招呼與說話音量也要留意
遇到當地居民時，不妨自然地打聲招呼。
即使想聊天，也別讓對方停留太久，並避免持續大聲呼喚同行者。
想用簡短日文表達意思時，以下用語很實用。
| 情境 | 想表達的意思 | 簡短日文例句 |
|---|---|---|
| 遇到他人 | 打招呼 | Konnichiwa |
| 向管理者確認能否通行 | 是否可以走進這條路 | Koko wa tōremasu ka |
| 向本人詢問拍照意願 | 是否可以拍照 | Shashin o totte mo ii desu ka |
| 獲得引導或說明 | 表達感謝 | Arigatō gozaimasu |
若單靠言語無法清楚表達意思，可使用翻譯功能等協助，請勿將模糊的回應視為允許。
梯田參觀服裝與必備物品
準備在戶外欣賞風景時，以好走、好活動及因應天氣為重點，會更容易備妥所需物品。
隨身物品請控制在自己能妥善管理的份量，停下腳步時也能留意腳下情況。
選擇穿慣的鞋子與方便活動的衣服
若要步行參觀，建議選擇穿慣且好走的鞋子。
樫原梯田分布於陡坡上，請預先考量可能需要行走坡道或有高低落差的路段。
避免穿著長度會遮擋腳下視線或妨礙活動的衣物，選擇能一邊確認周圍情況、一邊行走的服裝。
若與孩子同行，請事先分配照看工作，讓拍照的大人以外，也有人能隨時留意孩子的動向。
依天氣調整隨身物品
出發前請確認天氣預報，依日照、降雨與氣溫準備適合的物品。
樫原梯田位於海拔500～700公尺的山間，冬天偶爾也會積雪。
冬天開車前往時，請將路面結冰或積雪的可能納入行程規劃。
地面潮濕時請留意腳步，遇到惡劣天氣也預留調整行程的空間，會更安心。
可依需要準備以下物品。
- 飲用水，以及符合季節的帽子或外套
- 雨具，以及收納怕濕物品的袋子
- 用來帶走垃圾的袋子
- 充飽電的手機，以及事先確認的交通資訊
休息時產生的垃圾請自行帶走，也別將農業設備或資材當作行李置物處。
上勝町也是發布「零廢棄（Zero Waste，即零垃圾）宣言」、以不產生垃圾的社會為目標的城鎮。
樫原梯田交通攻略與出發前確認事項
規劃樫原梯田行程時，請先確認開放參觀的範圍與往返交通。
無法單靠介紹照片或地圖標示了解的條件，務必透過地方政府、觀光服務等官方資訊確認。
確認可參觀範圍與最新指引
出發前，請確認通行或參觀相關指引是否已更新。
看得到想去的地方，與可以進入該處，必須分別確認。
若想使用特殊攝影器材，或多人結伴前往，也請先告知相關情況並確認規定。
上勝町觀光相關問題，可洽上勝町公所產業課（Kamikatsu-chō Yakuba Sangyō-ka，電話：0885-46-0111）。
看不懂日文標示時，別直接略過，先透過翻譯等方式了解意思，會更容易判斷。
觀光廳（Kankō-chō）的多語言解說文資料庫，也刊載了樫原梯田的英文介紹，事先閱讀有助於在現場理解景觀。
交通方式要連同回程一起規劃
樫原梯田位於德島市（Tokushima-shi）西南方、開車約60分鐘的山間。
可從德島站（Tokushima Station）方向沿國道55號南下，在勝浦川橋（Katsuura-gawa-bashi）右轉進入縣道16號，再沿路前進。
從上勝町公所到樫原梯田約5公里，開車約25分鐘。
若考慮搭乘大眾運輸，請先確認可用路線、行駛日期，以及下車後的移動方式。
搭巴士可從德島站前乘坐德島巴士（Tokushima Bus）往橫瀨西（Yokose-nishi）的班次，再於橫瀨西轉乘上勝町營公車（Kamikatsu-chōei Bus）。
町營公車在上勝町內的行駛路線上可自由上下車，但路口附近、急彎等危險地點無法停車。
與德島巴士的轉乘銜接時間，請至上勝町官方網站查閱町營公車時刻表。
若要搭計程車，也可事先預約由一般社團法人「向陽（Hidamari）」營運的「上勝付費志工計程車（Kamikatsu Yūshō Borantia Takushī）」。
別只看地圖距離就判斷能否步行，也請確認道路狀況與可通行範圍。
若開車前往，請先查好可停車的地點，不要自行將現場看似空著的地方當作停車位。
也請事先考量回程方式、休息處與洗手間位置，安排不必趕路的行程。
樫原梯田附近景點與住宿
上樫原設有通往水苔群生的山犬嶽（Yamainu-dake）的健行步道入口。
山犬嶽海拔997公尺，巨石群與水苔是主要看點。
山犬嶽的水苔以夏季6月至7月為觀賞參考期，楓紅則約在秋季10月下旬至11月上旬。
若計畫登山，請先確認上勝町官方網站公布的注意事項。
附近有農家民宿「山挨（Yamaai）」與「山之樂校‧自然之宿Asahi（Yama no Gakkō Shizen no Yado Asahi）」。
住宿與用餐的接待情況可能變動，若計畫利用，請事先確認是否需要預約及營業狀況。
結語
德島縣上勝町的樫原梯田，延續了與200多年前繪圖幾乎相同的土地利用方式，是獲選為日本國家重要文化景觀的農村景觀。
造訪前先認識田地形狀與水田的變化，就能用自己的視角欣賞當天風景。
請重視遵守可參觀範圍，並體諒農事與當地生活，備妥服裝、規劃往返交通後再出發。
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