Arrozales en terrazas de Kashihara: qué debes saber antes de visitarlos
Si vas a visitar los arrozales en terrazas de Kashihara, en Kamikatsu, prefectura de Tokushima, conocer cómo son estas tierras de cultivo te permitirá apreciar el paisaje desde otra perspectiva.
Mientras contemplas sus formas y colores, piensa también en el trabajo necesario para cultivar los alimentos.
Así son los arrozales en terrazas de Kashihara, entre las montañas de Kamikatsu
Los arrozales en terrazas de Kashihara se encuentran en Hakutsuru, Ikumi, municipio de Kamikatsu, distrito de Katsuura, prefectura de Tokushima, en la parte alta del río Kashiharadani, afluente del Katsuura.
Los campos se abrieron en laderas pronunciadas a entre 500 y 700 m de altitud, y forman un paisaje rural junto con los tres núcleos de Shimo-Kashihara, Naka-Kashihara y Kami-Kashihara.
Se calcula que la pendiente de las terrazas de Kashihara es de aproximadamente 1/3,5: por cada 3,5 m que se avanza en horizontal, el terreno sube alrededor de 1 m.
Los arrozales ocupan 5,1 ha, y los taludes que separan unos campos de otros combinan muros de piedra con taludes de tierra amontonada y compactada.
Un uso del suelo casi intacto durante más de 200 años y un paisaje cultural importante
En Kashihara se conserva un valioso plano titulado «Katsuura-gun Kashihara-mura Bunken Ezu», plano a escala de la aldea de Kashihara del distrito de Katsuura, con una inscripción fechada en 1813 (año 10 de Bunka).
Al comparar los arrozales, las casas y los caminos dibujados en este plano con los actuales, se aprecia un caso poco común: el uso del suelo apenas ha cambiado en más de 200 años.
En 1999 (año 11 de Heisei), los arrozales de Kashihara fueron incluidos por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca entre los «100 mejores arrozales en terrazas de Japón».
El 22 de febrero de 2010 (año 22 de Heisei), el paisaje que forman las terrazas y los núcleos habitados fue declarado Paisaje Cultural Importante de Japón con el nombre de «Arrozales en terrazas de Kashihara», la primera declaración de este tipo en Tokushima.
Además, en 2015 fueron incluidos por el Ministerio de Medio Ambiente entre las «Áreas satoyama importantes para la conservación de la biodiversidad» y, en 2022, por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca en el programa «Patrimonio de terrazas que conecta: el orgullo de nuestra tierra hacia el futuro».
¿Qué son los tanada? Arrozales que aprovechan las laderas
Los campos de arroz construidos en forma de escalones sobre laderas, como las de las montañas, se llaman tanada, arrozales en terrazas.
Si comparas las superficies llanas de los campos con los bordes escalonados, verás cómo se adapta el terreno inclinado para cultivarlo.
La palabra japonesa tanbo se refiere a los campos inundados donde se cultiva arroz, entre otras plantas, y los bordes de tierra que delimitan las parcelas se llaman aze.
En los arrozales de Kashihara hay tanto bordes de tierra como otros construidos con piedras apiladas.
Conocer estos términos te ayudará a relacionar las líneas y superficies del paisaje con el funcionamiento de la agricultura.
Observa también el trabajo de quienes mantienen el paisaje
El paisaje de las terrazas se conserva gracias a labores como el cultivo, el desbroce y la gestión del agua.
En Kashihara, pese al envejecimiento de la población y la falta de relevo, los vecinos han seguido colaborando para conservar el paisaje.
El «programa de propietarios de terrazas», creado por la organización sin ánimo de lucro Sato-no-Genki, permite a personas de fuera de la zona participar en labores agrícolas durante todo el año, y también se organizan actividades de cultivo de arroz y construcción de muros de piedra para alumnos de primaria.
Durante la visita, fíjate no solo en los colores de los cultivos, sino también en los límites de las parcelas y en el cuidado de su entorno.
Si ves a alguien trabajando en el campo, es importante respetar su tiempo.
Relacionar el arroz que comes durante el viaje con el lugar donde se cultiva dará más profundidad a la experiencia de contemplar estas terrazas.
Cómo apreciar las formas y los cambios de los arrozales de Kashihara
Parte del encanto de las terrazas consiste en observar el contorno de los campos y el estado de los cultivos variando un poco el punto de vista.
Cuando visites los arrozales de Kashihara, en lugar de buscar exactamente el paisaje de una foto concreta, observa con atención lo que encuentres ese día.
Distintos paisajes en Shimo-Kashihara, Naka-Kashihara y Kami-Kashihara
Los arrozales de Kashihara se dividen en tres zonas situadas a diferentes alturas: Shimo-Kashihara, Naka-Kashihara y Kami-Kashihara.
La más popular para hacer fotos es Shimo-Kashihara, rodeada de montañas.
En Shimo-Kashihara se suceden pequeñas parcelas de unos 190 metros cuadrados cada una, delimitadas por bordes curvos.
En Naka-Kashihara abundan los muros de tierra que sostienen las parcelas, mientras que en Kami-Kashihara y Shimo-Kashihara se utilizan muros de piedra.
El tamaño de los campos y la construcción de los muros varían según la zona: compararlos desde los lugares permitidos te permitirá apreciar las diferencias dentro de un mismo conjunto de terrazas.
Sigue las curvas de los bordes para ver cómo se superponen las terrazas
Antes de buscar detalles, sigue con la mirada los límites de los campos desde una zona de visita permitida: así será más fácil apreciar cómo se superponen los niveles.
Un truco es observar por separado las líneas horizontales y las superficies de los campos escalonados.
Los bordes de los arrozales de Kashihara describen curvas que reflejan las líneas de nivel de la montaña.
Las «curvas de los bordes», sus «escalones» y el «pequeño tamaño de las parcelas» son elementos esenciales de la belleza de estas terrazas.
Si distingues bordes curvos o diferencias de anchura, puedes pensar en su relación con la forma del terreno.
Incluso sin cambiar de lugar, al desplazar la mirada desde el primer plano hacia el fondo descubrirás un relieve que no se aprecia igual en las fotografías.
El aspecto de cada estación depende del estado de los arrozales
En general, el aspecto de un arrozal cambia según tenga agua, crezcan las plantas o se haya realizado la cosecha.
Adapta tu observación: fíjate en la superficie cuando haya agua, y en el color y la densidad cuando las hojas hayan crecido.
Incluso en una misma estación, el aspecto varía según el tiempo y las labores agrícolas, por lo que conviene no dar por hecho el paisaje del día de tu visita basándote solo en fotos anteriores.
La siguiente tabla resume formas generales de observar los arrozales según su estado; no indica la mejor época de visita de este lugar.
| Estado del arrozal | En qué fijarte | Punto de observación |
|---|---|---|
| Inundado | Superficie del agua y bordes del campo | Combinación de superficies y líneas |
| Hojas en crecimiento | Color y densidad de las hojas | Matices del verde |
| Espigas visibles | Color y orientación de las espigas | Diferencias respecto a las hojas |
| Después de la cosecha | Superficie del campo y restos del corte | Cambios tras las labores agrícolas |
Entre los paisajes de las cuatro estaciones de Shimo-Kashihara están el cielo reflejado en los campos inundados en primavera, los haces de arroz colgados para secarse al sol al final del verano, los arces que se tiñen de color en otoño y las terrazas ocasionalmente cubiertas de nieve en invierno.
Como orientación para el conjunto del municipio, la plantación del arroz suele realizarse entre mediados de mayo y mediados de junio, la cosecha entre finales de septiembre y principios de octubre, y los lirios araña rojos florecen hacia finales de septiembre.
Estas fechas orientan sobre todo el municipio y no garantizan los días de trabajo ni el paisaje concreto de Kashihara: planifica contando con que pueden adelantarse o retrasarse según el tiempo y el cultivo.
Compara las vistas amplias con detalles como los muros de piedra y los canales
Después de contemplar el paisaje general, dirige la mirada hacia los detalles que puedes ver desde el mismo lugar.
Quizá descubras cosas que al principio te pasaron desapercibidas, como los límites de los campos o la superposición de las hojas.
En Kashihara, el agua de los canales de riego se conduce a las parcelas mediante canaletas de bambú y pasa de un campo al siguiente.
En los taludes de piedra seca, construidos apilando piedras sin mortero, crecen plantas entre los huecos, que también sirven de refugio a ranas, serpientes e insectos.
En Shimo-Kashihara se ha reconstruido uno de los molinos de agua para pulir arroz que antes abundaban junto al valle, y su sonido también forma parte del paisaje.
Para hacer fotos, cambia la orientación de la cámara y el encuadre: así podrás obtener impresiones distintas sin moverte de sitio.
Comparar una foto de conjunto con otra centrada en un detalle también te ayudará a recordar qué fue lo que más te llamó la atención.
Normas para visitar y fotografiar los arrozales en terrazas de Kashihara
Al visitar las terrazas, toma como criterio de tus acciones dar prioridad a las labores agrícolas y a la vida de la comunidad.
Los arrozales de Kashihara siguen siendo tierras de cultivo y forman un paisaje inseparable de los núcleos donde vive la gente.
Aunque encuentres una vista que quieras fotografiar, comprueba los límites de acceso y la seguridad del entorno antes de levantar la cámara.
No entres en los arrozales ni en sus bordes sin permiso
No entres en las parcelas, los bordes ni los canales sin permiso de sus propietarios o responsables.
Aunque algo parezca un sendero estrecho, no significa que esté abierto a los visitantes.
La regla básica es no avanzar solo porque no haya una valla o porque otras personas hayan entrado.
Evita también subir a los taludes de piedra, o tocar y mover las piedras y las canaletas de bambú.
Sigue las señales sobre el paso y la visita; si no sabes hasta dónde puedes llegar, detente y compruébalo.
Si quieres entrar en un arrozal para probar las labores agrícolas, aprovecha las oportunidades organizadas por quienes reciben a los participantes, como el programa de propietarios de terrazas.
Elige un lugar para hacer fotos sin obstaculizar el paso ni el trabajo
Antes de detenerte, comprueba el movimiento de vehículos y personas y las entradas que se utilizan para trabajar.
Los caminos entre los arrozales del municipio son estrechos, por lo que debes conducir con especial cuidado.
No pares el coche en la calzada para hacer fotos ni permanezcas mucho tiempo detenido al borde del camino.
Evita caminar hacia atrás mirando la pantalla o ocupar todo el ancho del camino para ajustar el encuadre.
Comprueba también si un trípode o un equipaje voluminoso obstaculizarían el paso y no los despliegues si no hay espacio.
Aunque aparezcan herramientas o materiales agrícolas en la imagen, no los muevas por tu cuenta para hacer la foto.
Ten en cuenta a los demás antes de fotografiar personas o viviendas
Si quieres que alguien que trabaja en el campo sea el protagonista de la foto, busca un momento en el que no interrumpas su labor y pregunta si puedes fotografiarlo.
Si se niega o no puedes confirmar su consentimiento, evita hacer fotos centradas en esa persona.
Como la declaración de Paisaje Cultural Importante de Kashihara abarca tanto las terrazas como las zonas habitadas, según el encuadre pueden aparecer casas y escenas de la vida cotidiana.
También debes tener cuidado con las fotos que miran hacia el interior de las viviendas o sus jardines y con la publicación de imágenes que revelen detalles de la vida privada.
Al revisar las fotos, piensa no solo en cómo las hiciste, sino también con quién las compartirás y qué alcance tendrá su publicación.
Cuida los saludos y el volumen de voz
Si te cruzas con los vecinos, procura saludarlos con naturalidad.
Aunque quieras conversar, no hagas que se detengan mucho tiempo y evita llamar repetidamente a gritos a tus acompañantes.
Estas expresiones pueden ayudarte cuando quieras comunicar algo breve en japonés.
| Situación | Qué quieres comunicar | Ejemplo breve en japonés romanizado |
|---|---|---|
| Al encontrarte con alguien | Un saludo | Konnichiwa (hola) |
| Consultar al responsable si puedes pasar | Si se puede acceder al camino | Koko wa tōremasu ka? (¿Se puede pasar por aquí?) |
| Preguntar a una persona si puedes fotografiarla | Si está permitido hacer una foto | Shashin o totte mo ii desu ka? (¿Puedo hacer una foto?) |
| Cuando alguien te orienta | Agradecimiento | Arigatō gozaimasu (muchas gracias) |
Si las palabras no bastan para entenderse, utiliza una herramienta de traducción u otro recurso y no interpretes una respuesta ambigua como un permiso.
Qué ropa usar y qué llevar para visitar los arrozales
Para preparar una visita al aire libre, céntrate en caminar con comodidad y estar preparado para el tiempo que haga.
Lleva solo lo que puedas manejar por tu cuenta, para poder prestar atención al suelo también cuando te detengas.
Elige calzado que ya hayas usado y ropa que permita moverte
Si vas a recorrer la zona a pie, conviene llevar zapatos cómodos que ya hayas usado.
Los arrozales de Kashihara se extienden por laderas pronunciadas, así que cuenta con caminar por cuestas y desniveles.
Evita prendas tan largas que no te dejen ver dónde pisas o que dificulten el movimiento, y elige ropa que te permita caminar pendiente del entorno.
Si viajas con niños, acuerda quién los vigilará para que un adulto pueda estar atento a ellos mientras otro hace fotos.
Adapta el equipaje al tiempo
Antes de salir, consulta la previsión y prepara lo necesario para el sol, la lluvia y la temperatura.
Los arrozales de Kashihara están entre montañas, a una altitud de entre 500 y 700 m, y en invierno puede acumularse nieve de forma ocasional.
Si los visitas en coche durante el invierno, planifica teniendo en cuenta la posible presencia de hielo o nieve en la calzada.
Ten cuidado al pisar suelo mojado y deja margen para cambiar los planes si hace mal tiempo.
Según lo necesites, prepara artículos como los siguientes.
- Bebidas y un sombrero o una prenda de abrigo adecuados a la estación
- Ropa de lluvia y una bolsa para los objetos que no quieras mojar
- Una bolsa para llevarte la basura
- El teléfono cargado y la información de transporte ya comprobada
Llévate la basura que generes al descansar y no utilices las instalaciones ni los materiales agrícolas para apoyar el equipaje.
Kamikatsu también es conocido por haber proclamado una «declaración de cero residuos», con el objetivo de crear una sociedad que no genere basura.
Cómo llegar a los arrozales de Kashihara y qué comprobar antes de la visita
Organiza tu visita a los arrozales de Kashihara después de confirmar qué zonas se pueden recorrer y cómo harás la ida y la vuelta.
Es importante consultar fuentes oficiales, como el ayuntamiento o la información turística, para conocer las condiciones que no se deducen de una foto o un mapa.
Comprueba las zonas visitables y las indicaciones actuales
Antes de la visita, comprueba si se han actualizado las indicaciones sobre el paso o el acceso.
Que un lugar sea visible no significa necesariamente que se pueda entrar en él.
Si quieres utilizar equipo fotográfico especial o visitar la zona con un grupo, explica también estas circunstancias y consúltalo con antelación.
Para consultas turísticas sobre Kamikatsu, puedes contactar con el Departamento de Industria del ayuntamiento de Kamikatsu (teléfono: 0885-46-0111).
Si no puedes leer una señal en japonés, no pases de largo sin más: comprobar su significado con una traducción te ayudará a decidir qué hacer.
La base de datos de explicaciones multilingües de la Agencia de Turismo de Japón también incluye un texto en inglés sobre los arrozales de Kashihara; leerlo antes puede ayudarte a comprender mejor el paisaje durante la visita.
Decide cómo desplazarte, incluido el regreso
Los arrozales de Kashihara están entre montañas, a unos 60 minutos en coche al suroeste de la ciudad de Tokushima.
Una ruta posible parte de la zona de la estación de Tokushima hacia el sur por la carretera nacional 55, gira a la derecha en el puente Katsuura-gawa y sigue la carretera prefectural 16.
Desde el ayuntamiento de Kamikatsu hasta los arrozales de Kashihara hay unos 5 km y se tarda alrededor de 25 minutos en coche.
Si te planteas utilizar transporte público, comprueba las líneas disponibles, los días de servicio y cómo continuar después de bajar.
En autobús, se indica una ruta que toma desde la estación de Tokushima un servicio de Tokushima Bus con destino a Yokose Nishi y allí enlaza con el autobús municipal de Kamikatsu.
El autobús municipal permite subir y bajar a petición a lo largo de su recorrido dentro de Kamikatsu, pero no puede detenerse en puntos peligrosos, como cerca de cruces o curvas pronunciadas.
Consulta los enlaces con Tokushima Bus en el horario del autobús municipal publicado en la web oficial de Kamikatsu.
Si necesitas un taxi, también puedes reservar con antelación el «taxi voluntario de pago de Kamikatsu», gestionado por la asociación Hidamari.
No des por hecho que puedes ir a pie basándote solo en la distancia del mapa: comprueba también el estado de la carretera y las zonas por las que se permite pasar.
Si vas en coche, averigua de antemano dónde se puede aparcar y no utilices por tu cuenta un espacio solo porque parezca vacío al llegar.
Piensa también con antelación en el regreso, los lugares para descansar y los baños, y prepara un plan que no te obligue a desplazarte con prisa.
Qué ver y dónde alojarse cerca de los arrozales de Kashihara
En Kami-Kashihara se encuentra el inicio de una ruta de senderismo hacia Yamainu-dake, montaña conocida por la abundancia de musgo.
Yamainu-dake tiene 997 m de altitud y destaca por sus grandes rocas y el musgo.
La mejor época orientativa para el musgo de Yamainu-dake es de junio a julio, en verano, y para el follaje de otoño, de finales de octubre a principios de noviembre.
Si piensas hacer senderismo, consulta antes las advertencias publicadas en la web oficial de Kamikatsu.
En los alrededores se encuentran el alojamiento rural de una familia agricultora Yamaai y Yama-no-Gakkō Shizen-no-Yado Asahi, un alojamiento en la naturaleza.
La disponibilidad de alojamiento y comidas puede cambiar: si quieres utilizarlos, comprueba con antelación si es necesario reservar y si están abiertos.
Disfruta de los arrozales de Kashihara con respeto por la vida rural
Los arrozales en terrazas de Kashihara, en Kamikatsu, prefectura de Tokushima, son un paisaje rural declarado Paisaje Cultural Importante de Japón, cuyo uso del suelo apenas ha cambiado respecto a los planos de hace más de 200 años.
Conocer antes de la visita las formas de las parcelas y los cambios de los arrozales te permitirá disfrutar del paisaje del día desde tu propia perspectiva.
Respeta los límites de visita y ten en cuenta las labores agrícolas y la vida de la comunidad, y prepara la ropa y el transporte de ida y vuelta antes de salir.
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