คาชิยะ โยโกโช (Kashiya Yokochō) คืออะไร｜เดินเล่นในตรอกของหวานที่โมโตมาจิ (Motomachi) เมืองคาวาโกเอะ (Kawagoe)
คาชิยะ โยโกโช คือตรอกเล็ก ๆ ที่มีร้านขายขนมแบบดั้งเดิมเรียงราย ตั้งอยู่ที่โมโตมาจิ 2 โจเมะ (Motomachi 2-chōme) เมืองคาวาโกเอะ จังหวัดไซตามะ (Saitama)
อยู่ห่างจากย่านบ้านโกดัง (Kurazukuri) และหอระฆังโทกิ โนะ คาเนะ (Toki no Kane) เพียงไม่กี่นาทีเดิน จึงเข้ากับการเดินเที่ยวบริเวณโดยรอบได้ดี
เสน่ห์คือการได้แวะอย่างสบาย ๆ พร้อมสัมผัสกลิ่นหอมหวานและบรรยากาศย่านเก่าแบบคาวาโกเอะ
ความทรงจำของขนมที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเมจิ｜ประวัติของคาชิยะ โยโกโช
ที่คาชิยะ โยโกโช เล่ากันว่าผลิตขนมมาตั้งแต่ต้นยุคเมจิ (Meiji)
หลังโตเกียวได้รับความเสียหายจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่คันโต (ปี 1923) ที่นี่ได้ผลิตและจัดส่งขนมราคาประหยัด (dagashi) แทน และในช่วงต้นยุคโชวะ (Shōwa) ว่ากันว่ามีผู้ประกอบการเรียงรายราว 70 ร้าน
ความทรงจำของการทำขนมแบบชาวบ้านได้รับการสืบทอดมาที่คาวาโกเอะแห่งนี้
ระยะใกล้ชิดแบบตรอกที่ยังหลงเหลืออยู่ในปัจจุบัน｜แถวร้านค้าที่เรียงราย
มีร้านขนมและร้านอื่น ๆ เรียงรายราว 30 กว่าร้าน เป็นสถานที่ที่แม้เป็นแหล่งท่องเที่ยวก็ยังรู้สึกถึงความใกล้ชิดของหน้าร้าน
เหมาะกับการเดินทางที่ค่อย ๆ ลิ้มรสป้ายร้านเล็ก ๆ ขนมที่เรียงบนชั้น และกลิ่นหอมที่ลอยในตรอก มากกว่าการเดินทางเพื่อชมสิ่งก่อสร้างขนาดใหญ่
เนื่องจากเป็นตรอกสั้น ๆ สามารถเดินชมทั่วและเพลิดเพลินกับบรรยากาศได้โดยใช้เวลาราว 15–30 นาทีเป็นเกณฑ์
ทิวทัศน์คาวาโกเอะที่สัมผัสได้ด้วยกลิ่น｜1 ใน 100 ทิวทัศน์แห่งกลิ่นหอม
คาชิยะ โยโกโช ได้รับเลือกให้เป็น ''100 ทิวทัศน์แห่งกลิ่นหอม (Kaori Fūkei 100-sen)'' ของกระทรวงสิ่งแวดล้อม ในฐานะสถานที่ที่มีกลิ่นหอมชวนคิดถึงของลูกอมรสมินต์ ขนมราคาประหยัด และดังโงะ ลอยอวล
ได้รับการคัดเลือกเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน ปีเฮเซ 13 (ปี 2001) และเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ขึ้นชื่อที่สัมผัสกลิ่นหอมของคาวาโกเอะได้
ไม่เพียงภาพถ่าย หากสังเกตกลิ่นหอมกรุ่นของซีอิ๊ว (shōyu) ที่กำลังย่าง หรือกลิ่นหวานของลูกอม แม้เดินเที่ยวสั้น ๆ ก็จะประทับใจลึกขึ้น
วิธีเพลิดเพลินกับคาชิยะ โยโกโช ครั้งแรกโดยไม่หลง
คาชิยะ โยโกโช เป็นสถานที่ที่รู้สึกถึงเสน่ห์ได้ง่ายกว่าจากการหยุดเท้าหน้าร้านที่สนใจ มากกว่าการรีบหาเฉพาะร้านที่ตั้งใจ
นักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่น แม้อ่านชื่อสินค้าไม่ออก ก็เพลิดเพลินกับการเลือกจากสี รูปทรง กลิ่น และบรรยากาศหน้าร้านได้
เริ่มจากค่อย ๆ ชมบรรยากาศของตรอก
เมื่อมาถึง อย่าเพิ่งเริ่มซื้อของทันที การมองบรรยากาศโดยรวมของตรอกจะช่วยให้รู้สึกถึงเหตุผลที่ร้านขนมแบบดั้งเดิมมารวมกัน
พื้นหินกรวด การตกแต่งหน้าร้าน และโทนสีของขนมที่เรียงใต้ชายคา กลายเป็นฉากหลังแบบการเดินเที่ยวเมืองคาวาโกเอะ
บนผิวถนนมีกระจกหลากสีที่จำลองงานปั้นลูกอมประดับกระจัดกระจาย และเสาไฟฟ้าก็ถูกทาสีน้ำตาลให้เข้ากับทิวทัศน์
เมื่อไม่ทราบชื่อสินค้าให้ใช้การชี้บอก
แม้ไม่มั่นใจในภาษาญี่ปุ่น บางครั้งเพียงชี้สินค้าหน้าร้านและบอกจำนวนก็ซื้อได้ง่าย
เนื่องจากขนมชิ้นเล็กมีหลายชนิด อย่าพยายามเลือกมากตั้งแต่แรก แต่ค่อย ๆ ลองทีละนิดในสิ่งที่สนใจ จะช่วยให้ผิดพลาดน้อยลง
การเตรียมเหรียญไว้จะช่วยให้บางจังหวะของการชำระเงินราบรื่น
ปรับวิธีเพลิดเพลินตามประเภทการเดินทาง
ตรอกเดียวกันนี้ สถานที่ที่ชมและวิธีซื้อจะเปลี่ยนไปตามว่าเดินกับใคร
การกำหนดมุมมองที่ใกล้เคียงกับการเดินทางของตนไว้ จะช่วยให้ได้รับความพึงพอใจแม้พักสั้น ๆ
| ประเภทการเดินทาง | วิธีเพลิดเพลิน | สิ่งที่ควรใส่ใจ |
|---|---|---|
| มาครั้งแรก | สังเกตหน้าร้าน | เพลิดเพลินกับกลิ่น |
| ครอบครัว | แบ่งกันชิม | ปรับจังหวะการเดิน |
| เพื่อน | เปรียบเทียบขนม | อย่าถ่ายรูปมากเกินไป |
| เที่ยวคนเดียว | ซื้อทีละนิด | จดชื่อร้านไว้ |
เลือกโดยคิดเผื่อการนำกลับ
ขนมที่กินไม่หมดหรือดูเปราะแตกง่าย หากเลือกโดยดูรูปทรงของถุงและความสะดวกในการพกพาด้วย จะอุ่นใจกว่า
กรณีซื้อก่อนกลับประเทศ เนื่องจากกฎการนำอาหารเข้าแตกต่างกันในแต่ละประเทศและภูมิภาค ควรเลือกหลังตรวจสอบเงื่อนไขของปลายทางที่เดินทางของตน
ลิ้มรสวัฒนธรรมขนมราคาประหยัดของญี่ปุ่นที่คาชิยะ โยโกโช
ความน่าสนใจของคาชิยะ โยโกโช ไม่ได้มีเพียงการซื้อของหวานเท่านั้น
การได้สัมผัสวัฒนธรรมขนมแบบชาวบ้านผ่านขนมราคาประหยัด (dagashi) และเซมเบ้ (senbei) ที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกันมา ก็มีคุณค่าเช่นกัน
รู้จักกลิ่นของลูกอมและมินต์
ในตรอก สามารถสัมผัสนิกกิ (อบเชย) ลูกอมรสมินต์ และขนมลูกอมหรือคารุเมะยากิ (karumeyaki) ที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม
กลิ่นสดชื่นของมินต์ และหน้าตาสีสันสดใสของลูกอม เป็นองค์ประกอบที่ประทับใจได้ง่ายแม้ไม่เข้าใจภาษา
คารุเมะยากิคือขนมเนื้อสัมผัสเบาที่ตีน้ำตาลให้ขึ้นฟองแล้วทำให้แข็งตัว เป็นรสชาติเรียบง่ายที่คนคุ้นเคยกันในงานวัดของญี่ปุ่นด้วย
สัมผัสความหอมกรุ่นจากเซมเบ้และดังโงะ
ในฐานะขนมแบบย่านเก่าของตรอก มีลูกอมรสมินต์ ขนมราคาประหยัด และดังโงะ (dango) เป็นต้น
กลิ่นหอมกรุ่นของซีอิ๊วที่กำลังย่างก็น่าประทับใจ สื่อถึงวิธีเพลิดเพลินกับขนมที่ไม่ได้มีเพียงความหวาน
เซมเบ้และดังโงะที่ย่างสด ๆ หากชิมทันทีตรงนั้น จะเพลิดเพลินกับกลิ่นและเนื้อสัมผัสได้มากขึ้น
จำชื่อไว้แล้วจะช้อปสนุกขึ้น
หากรู้จักชื่อขนมภาษาญี่ปุ่นสักเล็กน้อย จะช่วยให้สนทนาหน้าร้านและเลือกสินค้าได้ง่ายขึ้น
กรณีออกเสียงยาก ไม่ต้องฝืนพูด เพียงชี้ให้ดูชื่อสินค้าแล้วถามก็เพียงพอ
| คำศัพท์ | ความหมาย | จุดที่ควรสังเกต |
|---|---|---|
| อาเมะ | ลูกอม | สีและกลิ่น |
| เซมเบ้ | ขนมจากข้าว | รอยย่าง |
| ดังโงะ | ขนมเสียบไม้ | กลิ่นน้ำราด |
| ดากาชิ | ขนมแบบชาวบ้าน | บรรจุภัณฑ์เรียบง่าย |
| คารุเมะยากิ | ขนมเนื้อฟอง | เนื้อสัมผัสเบา |
ถ้าจะถ่ายรูปให้เก็บบรรยากาศของตรอกไว้
คาชิยะ โยโกโช เหมาะกับการถ่ายภาพความใกล้ชิดของหน้าร้านและกลิ่นอายของงานฝีมือ มากกว่าทิวทัศน์กว้างใหญ่
แต่เนื่องจากเป็นสถานที่ที่อยู่ใกล้พื้นที่ใช้ชีวิตของผู้ซื้อและคนในท้องถิ่น สิ่งสำคัญคือให้การคำนึงถึงคนรอบข้างมาก่อนการถ่ายภาพ
ให้ป้ายร้านและชั้นสินค้าเป็นพระเอก
แทนที่จะถ่ายใบหน้าคนให้ใหญ่ การนำป้ายร้าน ชั้นสินค้า พื้นหินกรวด และโนเรน (ผ้าม่านหน้าร้าน) มาประกอบกัน จะได้ภาพที่เป็นแบบตรอกขนม
กระจกที่ประดับกระจัดกระจายบนผิวถนนและเสาไฟฟ้าสีน้ำตาล ก็เป็นแบบถ่ายภาพที่มีเฉพาะที่คาชิยะ โยโกโช
เมื่ออยากถ่ายสินค้าในระยะใกล้ ให้ทำตามป้ายของร้านหรือคำแนะนำของพนักงาน หากลังเลให้บอกกล่าวสักคำจะอุ่นใจ
อย่าหันกล้องไปทางบ้านเรือนหรือพื้นที่ใช้ชีวิตมากเกินไป
ในด้านมารยาทการท่องเที่ยว มีป้ายเตือนว่า ''ที่นี่เป็นบ้านเรือน'' ด้วย
บริเวณรอบตรอก อย่าเดินเข้าไปลึกในตรอกด้วยอารมณ์ท่องเที่ยวมากเกินไป และต้องมีท่าทีไม่ล่วงล้ำเข้าไปในที่ที่ดูเหมือนเขตส่วนบุคคล
มารยาทการท่องเที่ยวคาวาโกเอะ｜สิ่งที่ควรระวังในการเดินกินเที่ยว
ที่คาชิยะ โยโกโช จิตสำนึกในการรักษาเมืองให้สะอาดมีความสำคัญพอ ๆ กับความรู้สึกเพลิดเพลินกับของหวาน
ในย่านท่องเที่ยวคาวาโกเอะ มีการแนะนำมารยาทการท่องเที่ยวเรื่องสถานที่รับประทานอาหาร บ้านเรือน การสูบบุหรี่ ขยะ และทางม้าลาย
รับประทานอาหารในสถานที่ที่แนะนำ
ในมารยาทการท่องเที่ยว มีการระบุเนื้อหาว่า ''รับประทานอาหารที่นี่'' ''รับประทานอาหารในจุดที่กำหนด''
เมื่ออยากกินขนมที่ซื้อมาทันที ให้ตรวจสอบหน้าร้านหรือป้ายแนะนำ แล้วเพลิดเพลินในจุดที่ไม่กีดขวางการสัญจรจะอุ่นใจ
อย่าถือขยะติดตัวไปเรื่อย ๆ ให้ทิ้งอย่างเหมาะสม
ในมารยาทการท่องเที่ยว มีหัวข้อว่า ''ทิ้งขยะลงถังขยะ'' ด้วย
ไม้เสียบ กระดาษห่อ และถ้วย แม้ชิ้นเล็กก็มีผลต่อทิวทัศน์ของเมือง ให้ฝากร้านที่ซื้อช่วยเก็บ หรือถือไปจนถึงจุดที่ทิ้งได้
ใช้ทางม้าลายในการข้ามถนน
ย่านท่องเที่ยวคาวาโกเอะแม้เดินเที่ยวเพลิน แต่ก็มีรถยนต์และจักรยานสัญจรด้วย
ดังที่มารยาทการท่องเที่ยวระบุว่า ''ข้ามทางม้าลายกันเถอะ'' การข้ามถนนโดยใช้ทางม้าลายจะปลอดภัยทั้งต่อนักเดินทางและคนในท้องถิ่น
สูบบุหรี่ในจุดสูบบุหรี่
ในมารยาทการท่องเที่ยว มีการรณรงค์ว่า ''สูบบุหรี่ในจุดสูบบุหรี่''
เนื่องจากในย่านใจกลางเมืองมีเขตห้ามสูบบุหรี่บนถนน ให้ใช้จุดสูบบุหรี่ที่กำหนด
สรุปพฤติกรรมที่ทำได้และที่ควรงด
มารยาท หากคิดในฐานะพฤติกรรมที่รักษาคนรอบข้างและทิวทัศน์ของเมือง จะปฏิบัติได้ง่ายกว่าการจำเป็นกฎที่ยาก
เมื่อลังเล การทำตามคำแนะนำของร้าน ป้ายจราจร และการเคลื่อนไหวของคนในท้องถิ่น จะช่วยให้ปฏิบัติตัวได้อย่างสงบ
| สถานการณ์ | ทำได้ | สิ่งที่ควรงด |
|---|---|---|
| รับประทานอาหาร | ในจุดที่กำหนด | กินไปเดินไป |
| ขยะ | ลงถังขยะ | วางทิ้งบนถนน |
| ถ่ายภาพ | ตรวจสอบป้าย | ถ่ายบ้านเรือน |
| การเดินทาง | ใช้ทางม้าลาย | ข้ามถนนกะทันหัน |
| สูบบุหรี่ | ในจุดสูบบุหรี่ | สูบบนถนน |
การเดินทางไปคาชิยะ โยโกโช และการเดินเที่ยวโคเอโดะ (Koedo) โดยรอบ
คาชิยะ โยโกโช หากแวะระหว่างการเดินทางเที่ยวย่านเมืองเก่าของคาวาโกเอะ จะทำหน้าที่เหมือนการพักผ่อนที่แสนหวาน
เนื่องจากบรรยากาศเชื่อมโยงกับบริเวณย่านบ้านโกดังและหอระฆังโทกิ โนะ คาเนะ จึงเหมาะกับคนที่อยากเพลิดเพลินกับอาหาร ภาพถ่าย และการช้อปปิ้งในคราวเดียว
การเดินทางไปคาชิยะ โยโกโช
อยู่ในจุดที่ลงจาก ''ฟุดะ โนะ ทสึจิ (Fuda no Tsuji)'' โดยนั่งรถบัสมุ่งหน้าย่านเมืองเก่า จากสถานีฮอนคาวาโกเอะ (Hon-Kawagoe Station) สายเซบุชินจูกุ (Seibu Shinjuku Line) หรือสถานีคาวาโกเอะ (Kawagoe Station) สายโทบุโทโจ (Tōbu Tōjō Line) และสาย JR คาวาโกเอะ (JR Kawagoe Line) แล้วถึงทันที
จากสถานีฮอนคาวาโกเอะ เดินเท้าก็ราว 20 นาที สามารถเดินไปพร้อมชมย่านบ้านโกดังและหอระฆังโทกิ โนะ คาเนะ ได้
เปรียบเทียบบรรยากาศกับย่านบ้านโกดัง
ที่ย่านบ้านโกดัง รูปลักษณ์ภายนอกของอาคารหนักแน่นจะประทับใจ ส่วนที่คาชิยะ โยโกโช ความเป็นกันเองของหน้าร้านจะประทับใจ
แม้เป็นคาวาโกเอะเหมือนกัน หากเปรียบเทียบสีหน้าของแต่ละถนน มุมมองต่อประวัติศาสตร์ก็เปลี่ยนไป
เดินเที่ยวควบคู่กับบริเวณหอระฆังโทกิ โนะ คาเนะ
บริเวณหอระฆังโทกิ โนะ คาเนะ เป็นที่รู้จักในฐานะทิวทัศน์สัญลักษณ์ของคาวาโกเอะ หากควบคู่กับคาชิยะ โยโกโช จะสัมผัสได้ทั้งความเพลิดเพลินในการชมและความเพลิดเพลินในการลิ้มรส
วันที่คนเยอะ อย่าฝืนเที่ยวให้ครบในครั้งเดียว แต่เดินพร้อมพักในจุดที่สนใจ จะช่วยลดภาระ
การช้อปปิ้งอย่ารวบรวมไว้ตอนท้ายมากเกินไป
ขนมแม้ดูเบา แต่เมื่อถุงเพิ่มขึ้นก็กลายเป็นภาระต่อการถ่ายภาพและการเดินทาง
หากแยกคิดของที่เปราะแตกง่าย ของที่กังวลเรื่องอุณหภูมิ และของที่อยากกินทันที จะเดินได้สบายไปจนถึงช่วงท้ายของการเดินทาง
สรุป｜ลิ้มรสช่วงเวลาหวาน ๆ ในคาวาโกเอะที่คาชิยะ โยโกโช
คาชิยะ โยโกโช คือตรอกที่ได้พบกับขนมราคาประหยัด ลูกอม เซมเบ้ และกลิ่นหอมกรุ่น ท่ามกลางย่านเมืองเก่าอันเก่าแก่ที่โมโตมาจิ เมืองคาวาโกเอะ
สั่งสมความทรงจำของการทำขนมมาตั้งแต่ยุคเมจิ ต้อนรับนักเดินทางด้วยความใกล้ชิดของหน้าร้านราว 30 กว่าร้านและกลิ่นหอมชวนคิดถึง
สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่น แม้ไม่เข้าใจชื่อสินค้าทั้งหมด ก็เป็นสถานที่ที่สัมผัสวัฒนธรรมขนมญี่ปุ่นได้จากสี รูปทรง กลิ่น และบรรยากาศของร้าน
หากใส่ใจมารยาทเรื่องสถานที่รับประทานอาหาร ขยะ การถ่ายภาพ ทางม้าลาย และการสูบบุหรี่ ก็จะเพลิดเพลินได้อย่างสงบพร้อมรักษาบรรยากาศของตรอกไว้
หากอยากเติมความทรงจำหวาน ๆ ให้กับการเดินเที่ยวเมืองคาวาโกเอะ ขอให้เลือกขนมชิ้นเล็กที่คาชิยะ โยโกโช แล้วนำกลิ่นหอมของตรอกกลับไปเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง
